Коротко


Подробно

8

Фото: Юрий Мартьянов / Коммерсантъ   |  купить фото

Размер имеет значение

Анна Карманова и Дарья Цивина о самых интересных новых летних верандах московских ресторанов

В этом году новых летних веранд открылось много, рассказать хочется обо всех, и для удобства мы решили начать с самых больших веранд и закончить самыми маленькими. Для площадки open air в Москве размер имеет весьма серьезное значение — опыт показал, что именно он определяет стиль, настроение и даже стоимость застолья на свежем воздухе.


XXXL


Итак, начнем с самой большой и самой фешенебельной веранды

O2 Lounge

в отеле The Ritz-Carlton, которая в этом году претерпела рестайлинг. Она стала еще больше и теперь насчитывает 300 мест — кроме lounge-зоны, бара и банкетной зоны, в ней появилась большая ресторанная зона с обеденными столиками и плетеными стульями, предназначенная для еды. Кроме того, на широченном балконе O2 с эксклюзивным видом на Красную площадь, появился деревянный помост с лежаками для курения кальянов "Медуза" из богемского чешского стекла (от 5000 руб. в час за самый большой кальян с парой трубок) и четыре круглых плетеных кресла для солнечных ванн. Летнее меню нового французского шефа Никола Куртуа выдержано в стиле классических кафе и брассери: нисуаз (1200 руб.), рыбный суп "а-ля буйабес" (800 руб.), сибас с соусом beure blanc (2100 руб.), крок-месье (1100 руб.). Цены соответствуют размеру и статусу заведения. В суси-баре появилось три новых ролла от Сейджи Кусано: "Сакура" со спинкой тунца, морским гребешком, икрой летучей рыбы, цедрой лимона (950 руб.), "Италия" с моцареллой, томатами конкассе и руколой (800 руб.) и "Радуга" с желтохвостом, тунцом и лососем (990 руб.). В новой коктейльной карте бар-менеджера Сессион Шреста, приехавшей в Москву из шанхайского "Ритц-Карлтон",— авторский лимонад из огурца и сиропа бузины (750 руб.), безалкогольный "моктейль" из клубники и лемонграсс (800 руб.), коктейль "Русская Вена" из свежего редиса, джина, сиропа ревеня и лайма (950 руб.), а также спецпредложение "Игристый вечер" для компаний от 8 до 20 человек, включающее неограниченное количество шампанского или итальянского игристого (первую бутылку в обоих случаях официант открывает саблей) и прохладительных напитков на протяжении всего вечера, а также приветственный коктейль с шампанским и набор канапе. Цена — 4500 руб. на человека в час с Piper Heidsieck либо 3000 руб. с Prosecco Valdobbiadene.

XXL


Веранда ресторана

Fish

занимает второе место по величине — на ней может разместиться от 150 до 200 гостей. Расположена она на верхней палубе корабля, пришвартованного на набережной причала гостиницы "Украина". Кстати, в этом сезоне Fish — единственная новая веранда на воде, оказавшаяся в поле нашего зрения. Правда, рядом с ней на месте ресторана "Поплавок" открылся La Plage, также оборудовавший свою верхнюю палубу под летние нужды, но об этом новом заведении мы расскажем отдельно в другой раз. Что касается Fish, то главными достопримечательностями веранды стали речной бриз, стойка со свежей рыбой на льду и стойка со свежими овощами при входе, безупречный вид на Москву-реку и Белый дом и несколько пляжных бунгало. Отделенные друг от друга зеленью, бунгало с мягкими матрасами под белыми пологами предназначены для солнечных ванн или послеобеденной дремы. Кроме того, со среды по субботу на веранде играет живая музыка (в основном это лаунж, но репертуар зависит от музыкантов, которые будут меняться в течение сезона), в остальные дни — диджеи. На веранде действует основное меню от шеф-повара Изекелле Барбуто, в котором появилось несколько летних новинок: карпаччо из артишоков (690 руб.), овощной зеленый салат (370 руб.) и салат из свежих овощей с крабом (950 руб.). Летние супы — это томатный (680 руб.) и зеленый (350 руб.) гаспачо и окрошка (300 руб.). Раздел соте пополнился живыми лангустинами (800 руб. за 100 г) и креветками карабинерос (790 руб. за 100 г). Завершить обед можно арбузным семифредо (350 руб.).

XL


«Цыцыла»

«Цыцыла»

Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ

Веранда ресторана "

Цыцыла"

, вольготно расположившаяся рядом с ЖК "Воробьевы горы", на окраине паркового комплекса с собственным выходом к пруду, состоит из трех террас, которые примыкают непосредственно к ресторану и вмещают в общей сложности до 120 человек. Кроме крытых террас, на ближайших лужайках есть еще пять гамаков с подушками (каждый рассчитан на двоих отдыхающих!), столы для пинг-понга, стол для настольного футбола и два детских батута. Ищущие уединения могут приобрести в ресторане корзину для пикника и отправиться гулять в парк. В корзине — бутылка красного или белого вина, две бутылки минеральной воды, ассорти сыров, овощи с зеленью, лаваш, рулетики из баклажанов, две самсы с бараниной, виноград. Стоимость корзины — 7000 руб., из них 3500 — возвращаемый залог за саму корзину. После прогулки по парку — к небоскребам "Воробьевых гор" и обратно — можно покачаться в гамаке, поиграть в настольные игры и попробовать летние блюда от шеф-повара Ирмы Джахая: теплый микс-салат с семгой (347 руб.), запеченную свеклу с сыром сулугуни (316 руб.), микс-салат с дыней и бастурмой с цитрусовой заправкой (372 руб.) и суп из цыцылы, то есть из цыпленка (446 руб.). И освежиться домашними лимонадами — личи с малиной, клубника с маракуйей, тархун с лимоном (300 руб. за 0,3 л, 900 руб. за 0,9 л). Впрочем, все это можно проделать и в любой иной последовательности, по вашему желанию.

Летняя веранда

Time Out Bar

в башне гостиницы "Пекин" в этот уикенд расширится за счет нового коктейльного бара на 50 мест, благодаря чему сможет принять до 120 человек одновременно. Таким образом, круговой обзор с монументального сталинского балкона станет еще более широким — коктейльный бар "смотрит" на Брестские улицы, в то время как основная зона — на Садовое кольцо. Кроме замечательного вида и стильного интерьера от Питера ван Хайка, в новом баре сделан упор на коктейли Александра Кана. Кан, в свою очередь, делает ставку на крюшоны и пунши. Так, в новой коктейльной карте значатся "Арбузный пунш" со смородиной, "Абсолют курант" с имбирным элем, "Уилиамс коблер" из джина, сиропов лемонграсс и дюшес и лимонного сока, "Крюшон Флер де Помм" с кальвадосом, перно, игристым и сиропами яблока, апельсина и бузины, а также "Ягодный пимз" из клубники и огурца с "Абсолют курант" и "Абсолют малина" и имбирным элем. Со дня на день должно появится летнее меню от бренд-шефа Евгения Райцеса, но уже известно, что самый удачный суп обычного меню из цукини с горгонзолой в "Тайм Ауте" будут подавать все лето.

Летняя веранда

Osteria Bianca

в пешеходной зоне "Белой площади" вмещает до 120 гостей. Умиротворяющий вид на новодельный фонтан с цветной подсветкой и старообрядческий храм Николы Чудотворца у Тверской заставы в сочетании с сугубо европейской атмосферой самой остерии и стильной летней мебелью из тика и парусины в яхтенном стиле создают особый психологический эффект — как будто вы одновременно находитесь в центре Москвы и за ее пределами. Все лето на веранде действует детокс-меню, разработанное шефом остерии Сальваторе Барбара и доктором Нишом Джоши — диетологом, остеопатом, основателем лондонской клиники Joshiclinic и владельцем detox-SPA в Марракеше, личным консультантом Гвинет Пэлтроу, Кейт Мосс, Мадонны, Рейфа Файнса и многих московских VIP-персон. В оздоровительном меню значатся рикотта с гранатом, мятой и оливковым маслом (460 руб.), белый фасолевый суп с кориандром и перцем чили (300 руб.), стейк из лосося с зеленой чечевицей (450 руб.), табуле с мятой, помидорами и козьим сыром (350 руб.), а также безглютеновая паста и пицца. Для тех, кого еще не захлестнула волна всеобщей детоксикации, предназначен традиционный итальянский aperitivo в "счастливые часы". По будням с 15.00 до 19.00 и по выходным с 16.00 до 20.00 можно заказать бокал вина по специальной цене 140 руб., а к нему традиционные венецианские закуски cicchetti от Сальваторе Барбары (на этот раз уже без участия прославленного диетолога Ниша Джоши, ратующего за отказ от алкоголя) — мини-моцарелла с помидором черри, осьминог с картофелем, слабосоленый лосось с огурцом, сыр филадельфия с острой салями, моцарелла с пармой и парма с дыней (все — по 40 руб. за штуку). Кстати, по субботам владельцам дисконтных карт предлагают бокал вина и ассорти чикетти совершенно бесплатно, в качестве un complimento.

Летняя веранда

"Страны, которой нет"

в ТГ "Москва" с видом на Большой театр и гостиницу "Метрополь" рассчитана на 110 посадочных мест. Попасть сюда можно как с улицы, так и через ресторан. Веранда декорирована в тон фасада "Москвы" и огорожена от площади цветниками и жалюзи. Столики и стулья из светлого ротанга дополняют подушки фисташкового и фиолетового цветов. Фешенебельное местоположение, элегантный облик и принадлежность к ресторанной империи Аркадия Новикова гарантируют этой веранде популярность. На веранде в летнем меню от шеф-повара Сергея Батукова доминируют замечательные сезонные грибы сморчки. Начать обед предлагается с зеленого салата с курицей и сморчками (650 руб.) и молодой спаржи с яйцом пашот и соусом из сморчков (500 руб.). В роли супа — окрошка на квасе (350 руб.) и гаспачо с крабом (450 руб.). На горячее шеф готовит гратен из рыбы с картофельным пюре (450 руб.), свиную корейку с молодой морковью и тимьяном (750 руб.) и куриную грудку со сморчками и молодыми овощами (750 руб.). Рекомендуются летние лимонады (по 350 руб. за бокал) — из ягод асаи, из ежевики и личи, из малины и маракуйи, из груши дюшес, тархун в разных вариациях (классический, клубничный, малиновый, с фейхоа и с маракуйей), ягодный, и облепиховый с апельсином и розмарином.

Ресторан

"МинСельХоз",

закрывшийся в этом году, полностью "переехал" на летнюю веранду. И хотя сама по себе эта летняя площадка не новая, новость о ее открытии нас искренне порадовала. Напомним, что крытая тентами веранда "МинСельХоза" рассчитана на 100 гостей и состоит из трех уровней, отделенных друг от друга парой ступенек. В самой дальней зоне размещаются мягкие диваны для курения кальянов (от 1450 руб. на воде до 3400 руб. на свежем гранате), на остальной территории — столы с бежевыми, голубыми, персиковыми и розовыми стульями. На веранде действует основное меню ресторана, по которому наверняка уже стосковались завсегдатаи. Кстати, отвечает за него по-прежнему все тот же Сергей Батуков из "Страны, которой нет". Среди салатов лучше всего соответствует требованиям сезона салат из шпината с авокадо (450 руб.), помидоры с адыгейским сыром и соусом песто (600 руб.) и капустный "Витаминный" салат (350 руб.). На закуску также предлагаются карпаччо из говядины (650 руб.), баклажанная икра с тостами (400 руб.), хачапури или ачма (по 300 руб.). Среди супов встречаем окрошку на квасе (350 руб.) и гаспачо с крабом (450 руб.). Далее хорошо знакомые основные блюда — запеченный лосось с овощами и песто (750 руб.), сибас на гриле с картофелем и зеленым салатом (750 руб.), ножка ягненка с гречкой (950 руб.) и утиная грудка с японскими грибами и мисо-соусом (750 руб.). Есть также шашлыки (курица — 550 руб., баранина — 700  руб., телятина — 700 руб., свинина — 500 руб.). На десерт можно заказать фирменный земляничный пирог (1200 руб.) или желе из манго и маракуйи (300 руб.). Есть в меню и освежающие коктейли — малина-маракуйя, дюшес, тархун, арбуз-маракуйя, клубника-личи (по 350 руб. за бокал). В плохую погоду гостям предлагают пледы и согревающие напитки — например, чай с ягодами черноплодной рябины и перцем, из брусники с мятой, из клюквы с медом, из малины с имбирем, из фейхоа с клубникой и из манго с ромашкой (по 450 руб. за 600 мл).

L


Фото: Глеб Щелкунов, Коммерсантъ

Баснословно дешевая (хоть и находится напротив ЦУМа) летняя площадка бара "Камчатка" рассчитана на 95 мест. Площадка ничем не отделена от улицы, просто вокруг квадратных разноцветных столиков расставлены пестрые алюминиевые стулья, которые выглядят так, словно их вырезали из гигантских консервных банок. Часть столиков расположена под большими зонтами, другая часть — под открытым небом. Тут же разместились ностальгические лотки с мороженым (эскимо, пломбир, вафельный стаканчик, лакомка, рожок — все по 70 руб.; фруктовый лед — 50 руб.), прилавки с пивом и квасом (пиво "Камчатка", 0,5 л — 80 руб.; квас, 0,5 л — 50 руб.) и мангал-барбекю, на котором тут же жарят сосиски (150 руб. за 2 шт.), колбаски (180 руб. за 2 шт.) и сардельки (100 руб. за 1 шт.). В общем, для полного счастья не хватает только автоматов с газировкой по 3 копейки. Остальные блюда на "Камчатке" предлагаются по основному меню от шеф-повара Дениса Горбачева, а напитки — по барной карте. Например, можно выбрать на закуску винегрет (40 руб.) или греческий салат (80 руб.), а на горячее съесть сэндвич кебаб с курицей (200 руб.) с картошкой фри (100 руб.), куриные крылья на гриле (350 руб.) или шашлык из баранины или телятины (600 руб.). Из барной карты внимания заслуживает эпатажно дешевая классика вроде "Мохито" (250 руб. за 150 мл) или "Пина колады" (250 руб. за 235 мл) и фирменные коктейли с советским бэкграундом, такие как "Синяя птица" из мартини, вишневого ликера и сахарного сиропа (250 руб. за 110 мл) и "Камчатка" из абсента, тархуна, ликера ежевики, мяты, огурца и лимона (250 руб. за 205 мл). По пятницам и субботам на площадку выносят диджейский пульт — и... "мы желаем сча-а-астья вам".

La Bottega Siciliana

La Bottega Siciliana

Фото: Геннадий Гуляев, Коммерсантъ

Летняя веранда ресторана

La Bottega Siciliana

на 90 мест, расположенная прямо по соседству со "Страной, которой нет", также декорирована в тон фасада гостиницы "Москва" и также смотрит на Большой театр и гостиницу "Метрополь", а в придачу еще и на площадь Революции. Главным достоинством этой площадки, помимо "козырного" расположения, конечно же, остается кухня, а именно — летнее меню от бренд-шефа Нино Грациано, шеф-повара Клаудио Пировано и шефа-пиццейоло Джузеппе Пелузо. На закуску они предлагают ассорти аранчини — традиционное сицилийское блюдо в виде обжаренных рисовых шариков с начинкой (1400 руб.) или буррату (1200 руб.). Цены опять-таки соразмерны месту. В качестве супа можно выбрать гаспачо с авокадо (550 руб.) или крем-суп из спаржи с мини-кальмарами (650 руб.). Среди пасты в меню встречаем тальолини с сыром качио и перцем (550 руб.) и ньокки из рикотты с брокколи, креветками и ботаргой (750 руб.). На горячее также можно заказать фритто мисто (1000 руб.), либо сибас в соли или запеченный с овощами (750 руб.), либо камбалу с овощами (450 руб.). В меню также вошли фокачча с руколой и сыром строкино (380 руб.), пицца с горгонзолой и грушей (650 руб.) и пицца с сальчичей и луком (680 руб.). В течение лета меню будет обновляться, возможно, появятся и специальные летние напитки.

«Cafe 21»

«Cafe 21»

Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ

Летнюю веранду ресторана

"Cafe 21"

в отеле "Рэдиссон Славянская" с ходу можно и не приметить, она разместилась сбоку и в глубине от основного входа с швейцарами, строго между зданиями отеля и Киевского вокзала. Между тем это единственная площадка open air среди всех ресторанов "Славянской" и уже хотя бы потому должна пользоваться повышенной популярностью у постояльцев и гостей. Кроме того, на этой просторной веранде, вмещающей 80 человек и декорированной в сдержанных серо-бело-бежевых тонах, действует меню от шефа Дмитрия Зотова, и это еще один повод сюда заглянуть. Меню, сразу скажем, очень простое и очень маленькое, но состоит сплошь из хитов: на закуску зеленый салат (530 руб.), моцарелла ди буффало с теплыми подвяленными томатами (790 руб.) и карпаччо из сибаса (700 руб.). В разделе супов — окрошка (350 руб.), гаспачо с крабом (750 руб.) и щавелевые щи (350 руб.). На горячее — блюда гриль: морепродукты на вес (от 400 руб. за 100 г мини-кальмаров до 990 руб. за 100 г щупальцев осьминога), рыба (от 790 руб. за стейк из лосося до 1690 руб. за стейк из тунца) и порционные стейки, во главе с филе Black Angus (1690 руб.) и рибаем (1990 руб.). Сопровождать обед или ужин можно авторским лимонадами (600 руб. за 500 мл, 1200 руб. за 1000 мл) — острая малина, ваниль и тимьян, клубника и лайм, огурец и маракуй, ананас и кардамон, но возглавляет список летних напитков, конечно же, ледяной сгроппино (570 руб.), который фигурирует и в карте десертов наравне с теплым яблочным пирогом на слоеном тесте (420 руб.) и фруктовым супом с абрикосом (420 руб.). Кальяны на воде, молоке, вине, соке манго, свежем грейпфруте стоят от 1500 до 3500 руб. Состав самого дорого кальяна "Тайна пирамиды" (4100 руб.) держится в секрете.

M


«Brasserie Мост»

«Brasserie Мост»

Летняя веранда ресторана

Hills,

рассчитанная на 50 мест, оказалась едва ли не самой уютной и романтичной из всех, что нам пока довелось увидеть в этом сезоне. Плакучие ивы, "прорастающие" сквозь дощатые полы меж плетеными креслами и коваными круглыми столиками, создают на этой веранде элегическую дачную атмосферу, одинаково заманчивую как в жаркие дни, так и в пасмурные, когда можно сидеть под ветками, кутаясь в теплый плед и попивая шампанское. В летнем меню бренд-шефа Анатолия Казакова — сезонные блюда из локальных продуктов: окрошка на ряженке с фермерской телятиной и семенами горчицы (290 руб.), судак со свеклой и укропом (450 руб.), щеки брянского теленка с хрустящими овощами и говяжий язык с горчицей, хрустящим луком и бататом (530 руб.). Самым оригинальным и интригующим сезонным предложением Hills оказалась телятина "шашлык style". Остроумно обыгрывая тему наипопулярнейшего летнего блюда, Казаков маринует телятину с чайным грибом (!) и домашней аджикой (690 руб.). А на десерт предлагает паннакотту из мушмулы со съедобным листом смородины и сахарной ваты (290 руб.). Обратите внимание на цены — они на редкость скромны для такого класса кухни, чего, впрочем, не скажешь о лимонадах — тархуне, классическом, имбирном и из маракуйи — они стоят здесь по 1200 руб. за 1 л.

С радостью узнали мы и об открытии новой летней площадки

"Brasserie Мост"

— сам ресторан существует давно, но собственным open air обзавелся только в этом сезоне. Расположена веранда напротив входа в "Мост" и рассчитана на 50 человек. На сером дощатом помосте разместились столы и венские стулья сливочного цвета, барная стойка в торце и ледяной бар напротив. Выглядит все намного богаче, чем это принято в парижских уличных кафе, зато содержит их главную опцию — в ледяном баре на открытой витрине со льдом выложены четыре вида французских устриц (от 180 до 270 руб. за 1 шт.). Собственно, по парижскому стандарту этим можно было ограничиться, но "Мост" ежедневно выкладывает на лед на своей летней веранде еще и мадагаскарских креветок (450 руб.), нормандских рачков (350 руб.), морских ежей (200 руб.), улитки бюло (270 руб.) и камчатских крабов (950 руб., все цены — за 100 г). Кроме того, на веранде действует летнее меню a la carte от шефа Режиса Тригеля, в котором представлены холодный томатный суп с лангустином (750 руб.), фраппе с зеленым горошком, мятой, огурцами и йогуртом (380 руб.), домашние телячьи котлеты попийетт с томлеными овощами (1100 руб.) и мерлан, запеченный в конверте с томатами, базиликом и капустой романеско (1350 руб.). Пожалуй, цены "Моста" не совсем вписываются в нашу теорию, утверждающую, что чем меньше летняя веранда, тем она дешевле, но если ограничиться коктейлем "Сникерс" (300 руб.) из мороженого, арахисовой пасты, карамельного сиропа, шоколада, печенья и молока, то все сойдется.

Еще одна небольшая, но очень стильная веранда на 30-40 мест принадлежит ресторану

"Прожектор"

и представляет собой узкий балкон на уровне входа в сам ресторан (это высота второго этажа) — под навесом, с цветочными клумбами по периметру, абажурами, деревянными столешницами на подъемных механизмах от старых станков и стульями с мягкими подушками, а главное — с выдающимся видом на Церковь Всех Святых на Кулишках. Получилось нечто урбанистическо-артистическое в стиле лофт, с очень особенной атмосферой, летним меню шеф-повара Максима Мясникова и коктейлями Александра Кана, который, подчеркнем, для летней веранды "Прожектора" изобрел совершенно другую линейку пуншей и крюшонов, нежели для "Тайм Аута". Все домашние лимонады здесь подаются в литровых питчерах — тархун-маракуйя стоит 650 руб., тайский лимонад с имбирем и лимонником тоже, арбуз-маракуйя — 750 руб. Летние коктейли тоже подаются в литровых емкостях и стоят от 850 руб. за сангрию с нектаринами, апельсинами и корицей до 1150 руб. за крюшон "Изабелла" с бренди, просекко, клубникой, апельсином, яблоком и пьяняще ароматным сиропом из винограда изабелла. Этот же крюшон можно заказать для большой компании в чаше объемом 3 л за 2013 руб. В летнем меню шеф-повара Максима Мясникова — свекольник с добавлением креветок (270 руб.), суп из йогурта с крабом и авокадо (470 руб.) и каре молочного теленка с гороховым пюре (750 руб.).

S


«Мизандари»

«Мизандари»

Фото: Глеб Щелкунов, Коммерсантъ

Веранда маленького, но гордого ресторана

"Мизандари"

, спрятанная в узких переулках "Красного Октября", рассчитана на 25 человек. Больше всего эта веранда похожа на уличную беседку в частном доме где-нибудь на черноморском побережье. И даже отсутствие винограда, как основного элемента декора подобных сооружений, не мешает воображать, что вы находитесь где-нибудь под Батуми или Сухуми. Конечно, приходить сюда надо в хорошую погоду, чтобы спрятаться в тени веранды и выпить душистого домашнего лимонаду — арбуз-роза, фейхоа-клубника, груша-маракуйя — по цене 550 руб. за 1 л. А потом подробнейшим образом ознакомиться с летним меню, в которое шеф-повар Светлана Колбая включила красную фасоль с орехами (300 руб.), грибные шляпки, фаршированные сыром, на кеци (300 руб.), харчо по-мегрельски (350 руб.), кучмачи из куриных сердец, печенок и желудков с грецкими орехами, гранатом, чесноком, луком и острым стручковым перцем, и главный хит любого летнего грузинского меню — несравненное чакапули из баранины с тархуном, белым вином и сливами ткемали (450 руб.). На десерт подаются лесные ягоды со сливками (340 руб.) и фруктовый салат (350 руб.). Ну и конечно никто не отменял мацони — в чистом виде (200 руб.) или с медом и орехами (250 руб.).

«Честная кухня»

«Честная кухня»

Веранда ресторана

"Честная кухня"

занимает часть закрытого двора и рассчитана всего на 15 мест. Впрочем, и они для Садового кольца почти роскошь. Это тоже дощатая крытая веранда, очень похожая на дачную постройку, только на этот раз подмосковную. Сразу чувствуется рука хозяина и шеф-повара ресторана Сергея Ерошенко, который сам живет в Подмосковье и знает, что такое загородный дом не понаслышке. Для своей летней веранды он подготовил небольшое сезонное меню из локальных продуктов, в которое вошли салат из свежих овощей с домашним сыром и оливками (380 руб.), язычки ягненка гриль с мини-овощами и легким соусом из зелени и укропа (590 руб.), теплый салат из телячьей печени с жареным луком и зеленым миксом (470 руб.) и кролик, томленный в печи, с прованскими травами и печеным картофелем (660 руб.). На десерт предлагаются домашние пироги — со свежей малиной (260 руб.) и свежей голубикой (280 руб.). Лимонады — облепиховый, мятный, малиновый — стоят в "Честной кухне" рекордно дешево, 350-390 руб. за 1 л. А если добавить ко всему этому необъятный спектр домашних настоек (от 180 до 250 руб. за 50 мг) вроде калины с медом на коньяке, виски на черноплодной рябине с перцем чили, или рома на кислой вишне, а также домашние компоты из вишни и клубники (по 400 руб. за 1 л), то эффект присутствия у кого-то в гостях окажется полным. И этим кем-то, смеем вас заверить, окажется сам Сергей Ерошенко.

XS


И наконец, самая последняя и самая маленькая веранда в нашем обзоре. Принадлежит она ресторану "Шехтель" и представляет собой самый натуральный балкон на втором этаже шехтелевского особняка — с изящной кованой оградой в стиле русского модерна и с уютным видом на Тверской бульвар. Поскольку особняк является историческим памятником, балкон оставили в первозданном виде — никаких зонтов, тентов и навесов тут нет. А это значит, что одно из 10 мест за одним из трех столиков, едва уместившихся на этой уникальной площадке, следует занимать ближе к вечеру — днем здесь слишком жарко, балкон выходит на солнечную сторону. И уж, само собой, на летнюю веранду "Шехтеля" не имеет смысл идти в дождливую погоду. Зато в остальное время можно сидеть на шехтелевском балконе, словно у себя дома, и пить лимонад на сосновых шишках (270 руб. за 330 мл), коктейли на домашних настойках "Сосновый сбор" (450 руб. за 330 мл), "Облепиховый" и "Клюковка" (по 300 руб. за 150 мл), есть зеленый салат с утиной грудкой и кумкатом (540 руб.), свекольник с козьим сыром (290 руб.), окрошку на квасе или на тане (290 руб.) и молодой жареный картофель со сморчками (420 руб.) и любоваться розовым летним закатом...

Анна Карманова, Дарья Цивина


Тэги:

Обсудить: (0)

Наглядно

все спецпроекты

актуальные темы

все темы
все проекты

обсуждение