Периодически мы возвращаемся ко все новым ресторанным концепциям, которые доказали свою эффективность в других странах мира, а в России до сих пор широко не представлены. Сегодня – очередная идея. Называется "охотничий домик". Ничего инновационного – отличается только меню и, конечно, маркетинг.
Суть идеи
Создаем заведение, в котором могут собираться любители охоты. Такой клуб любителей пострелять по зверушкам. В нем можно будет не только обсудить свежие сплетни с поездок, но и отведать трофеи. Не свои, конечно. Особенностью ресторана станет то, что в меню будут типичные охотничьи блюда – медвежатина, лосятина и так далее. Для любителей чего попроще – и утки запеченной хватит.
Целевая аудитория
С одной стороны, целевая аудитория – охотники, которые придут в наш ресторан не только поесть, но и пообщаться. Поэтому главный маркетинговый удар вроде бы надо нанести по профильным сообществам и форумам в интернете.
Но это только на первый взгляд. Ведь покушать необычной еды любят и мирные граждане. Поэтому не стоит забывать о важности правильного выбора места и наличия адекватного меню, а не только подборки дичи, убитой и приготовленной разнообразными способами.
Инвестиции
Сложно предложить какую-то нестандартную оценку, ведь ресторан остается рестораном. Но придется добавить правильного оформления интерьера (шкуры всякие и фотографии), а также – вложиться в разработку правильной рекламной кампании. Дешевой эту идею точно не назовешь.
Вывод
Идея требует инвестиций. Но если позаботиться о качественной кухне и неплохо вложиться в пиар (причем, не только среди охотников), то может получиться прибыльное дело. Считаете, что целевая аудитория у идеи слишком небольшая или что такого уже пруд пруди? Пишите на наш Facebook – MitinKhomich936