Сеть пиццерий Papa John's (США) увеличит количество своих заведений в Петербурге в восемь раз — до 40 точек до конца 2015 года. По оценке Worldwide Papa's, Inc., прямого франчайзи компании, объем инвестиций в одну точку составляет примерно $500 тыс. Участники рынка считают, что планы компании слишком амбициозны. Оператор столкнется с трудностями в подборе свободных форматных площадей.
Вчера Петербург впервые посетил основатель сети пиццерий Papa John's (4 тыс. заведений работает по всему миру, более 30 — в России, и пять из них в Петербурге) Джон Шнаттер. По словам господина Шнаттера, российский рынок для развития компании наиболее перспективен после рынков США и Китая.
Как рассказал "Ъ" председатель совета директоров Worldwide Papa's, Inc. (прямой франчайзи компании) Даррин Сток, они намерены довести число ресторанов Papa John's в Петербурге до 40 точек до конца 2015 года. В среднем инвестиции в запуск каждого ресторана составляют $500 тыс. "Мы не планируем привлекать субфранчайзи к развитию сети в Петербурге, будем работать самостоятельно. Наша цель — стать доминирующей компанией на рынке, потеснив Pizza Hut и Pizza Ollis", — говорит господин Сток.
На вопрос о том, с какими трудностями столкнулась компания на рынке России, Даррин Сток дипломатично ответил, что на любом рынке в любой стране — свои специфические проблемы, и он не видит трудностей, которые было бы невозможно решить.
Иностранные ресторанные операторы часто сетуют на то, что в России непросто найти продукты необходимого качества, однако на данный момент соотношение отечественных продуктов и импортируемых из-за рубежа для сети Papa John's составляет 80 и 20% соответственно.
Участники петербургского рынка общественного питания скептично отнеслись к планам американской сети пиццерий.
По словам коммерческого директора ООО "Атлант" (работает под брендом Pizza Ollis, в 2011 году запустит свой 14-й ресторан) Михаила Тэммо, планы Papa John's избыточны. "Нет необходимости открывать в Петербурге 40 точек — эффективность доставки будет потеряна. Для покрытия города хватит и 20 заведений. В Петербурге рынок достаточно конкурентен, а у Papa John's высокие цены, не думаю, что их доля будет выше, чем 10 процентов. Кроме того, участники рынка испытывают большие трудности с подбором свободных форматных площадей. К примеру, в 2008 году мы запустили один ресторан, в 2009-м — ни одного, а в 2010 году — три. Это не означает, что у нас нет масштабных планов по расширению сети, очень сложно подыскать подходящие помещения, — говорит господин Тэммо. — Вообще, нас нельзя назвать прямыми конкурентами, так как мы представляем итальянскую кухню с пиццей на тонком тесте, Papa John's продает американские толстые пиццы. Это совершенно разные продукты".
В Pizza Hut вчера не нашлось специалиста, готового прокомментировать планы конкурента.
Однако аналитики считают, что планы американцев вполне выполнимы. Как отмечает аналитик УК "Финам Менеджмент" Максим Клягин, на данный момент компания имеет в стране более 30 ресторанов — а это уже говорит о том, что игрок довольно серьезен.
Оборот рынка общественного питания в Петербурге в 2010 году составил 43,5 млрд рублей. По оценке аналитиков, доля пиццерий из общего количества заведений общественного питания составляет 5-10%.