рассказывают Анна Карманова и Дарья Цивина
Едва успели отпраздновать в ресторанах 14 февраля, как приближается 8 марта. Надо сказать, что Международный женский день за последние годы утратил свой былой статус и постепенно превращается в некую post-party Дня святого Валентина, ну прямо как старый Новый год на излете новогодних каникул. К тому же 8 марта частенько (и этот год не стал исключением) выпадает на начало Великого Поста, а значит, для большинства законопослушных граждан затмевается тематическими вегетарианскими предложениями отелей и ресторанов. Вдобавок в этом сезоне появилось как минимум два альтернативных способа отпраздновать 8 Марта так, чтобы не повторять сценарий Дня всех влюбленных. Например, устроить роскошный девичник или отпраздновать разгульную Мартеницу, заручившись волшебной силой древнего амулета.
Женщины против мужчин
Удивительно, как никому раньше не приходило в голову, что 8 Марта — праздник женский, а значит, праздноваться должен исключительно женщинами и без всякого участия мужчин. Без сомнения, в эмансипированный и даже, не побоимся этого слова, феминистский век подобная программа праздничного дня кажется куда более естественной, чем банальный романтический ужин с представителем противоположного пола, протекающий в унизительном ожидании цветов и подарков. Нет, современная женщина не ждет милости от природы, к аномальным явлениям которой смело можно причислить мужчину. Она сама себе и жнец, и на дуде игрец, и кузнец своего счастья! 8 марта она с подругами ходит в баню, причем пятизвездную, в "Swissotel Красные Холмы", и там же ужинает, и обязательно пьет шампанское, и после этого, может даже, по иронии судьбы улетает в Петербург, где находит свою любовь. Но для начала белоснежный лимузин заберет участниц предстоящего праздника из дома, аэропорта или торгового центра и доставит в отель. После заезда в номера double, расположенные на высотных этажах гостиницы, а значит, гарантирующие панорамный вид на Москву, дамы отправятся в спа-центр Amrita Spa & Wellness. В спа-центре можно выбрать любую процедуру по уходу за телом или лицом, а затем в течение всего дня сколько душе угодно посещать бассейн, джакузи и сауны. Там же можно будет попробовать одно из легких блюд спа-меню. Утром гостей ждет завтрак buffet в Cafe Swiss, после которого можно снова посетить бассейн. Отъезд, конечно же, отложен до 16.00. Стоимость пакета — 16 950 рублей на двоих, не включая НДС. Блестящее предложение, заслуживающее самой высокой оценки в нашем скромном обзоре!
Если женщина просит...
Тем, кто предпочитает праздновать Женский день по старинке, со всеми букетно-конфетными атрибутами, конечно же, стоит отправиться в какой-нибудь высококлассный отель. К слову сказать, демпинговые цены на проживание, которые установил в Москве святой Валентин, уже утратили свое действие. Пятизвездный ночлег 8 марта в большинстве гостиниц обойдется дороже, чем 14 февраля. Зато гастрономические сеты кое-где будут подешевле.
Ресторан гостиницы The Ritz-Carlton Jeroboam приглашает с 6 по 8 марта на праздничный ужин. На закуску подадут парфе из гусиной печени с маринованным тунцом и салатом из манго и перца, затем последуют лангустины с соусом мадейра, черным трюфелем и кольраби. Следующее блюдо — глазированный солнечник с соусом бэзил, тартаром из устриц и картофельным муссом. В роли десерта выступит мусс из маракуйи с пралине из жареного шоколада и сорбе из апельсина в йогурте. Ужин будет проходить в сопровождении живой музыки, 6 и 7 марта с 18.00 до 23.00, а 8 марта — с 13.00 до 22.00. Цена ужина составляет 12 000 рублей на двоих и включает шампанское Piper Heidsieck Rare. А в ресторане Caviarterra 8 марта с 12.00 до 16.00 состоится праздничный бранч. В этот день гостям будет предложено специальное праздничное меню, которое также включает устрицы, шампанское Moet & Chandon и стол buffet с французскими десертами. В качестве развлечения — музыка в живом исполнении и лотерея с призами. Цена бранча — 4500 рублей на человека. Тем же вечером с 20.00 в баре O2 Lounge будет действовать специальное предложение Ladies` Night, которое включает легкий ужин из трех блюд, коктейль и бронирование столика. Сначала дамам и их спутникам предложат попробовать овощной пирог на гриле с козьим сыром и заправкой из руколы. Когда наступит очередь горячего, подадут филе дорадо с вешенками, спаржей и томатным песто. А на десерт — клубнично-шоколадный торт с мороженым из обжаренного миндаля. Цена предложения составляет 9900 рублей на двоих. В этот вечер в баре будет играть приглашенный диджей. Кроме того, в ночь с 8 на 9 марта действует "Романтическое предложение" на проживание по той же цене, что и в День святого Валентина — 19 000 рублей (без НДС), включая завтрак на двоих и бутылку шампанского в номер.
В отеле "Балчуг Кемпински Москва" 8 марта дам и их спутников уже с позднего утра (12.30) встречают шампанским Moet & Chandon и провожают на праздничный бранч, который продлится до 16.30. На столах с закусками можно будет встретить холодные морепродукты, устрицы с соусом из лука-шалота и хлебом честер, маринованного лосося, морские гребешки, лангустинов и королевские креветки, а также салаты: из осьминогов с зеленой спаржей, сушеными томатами и оливками; с кускусом, петрушкой и салатом рокет; коктейль из раковых шеек, манго и папайи в бокале "мартини". Из супов будет подаваться минестроне с пармезаном и оливковым маслом. На карвинге — индейка со свежими фруктами. На роль горячего претендуют пять блюд, и почти все они — для любителей морепродуктов: шашлычки из морских гребешков и лобстера, рагу из морепродуктов с моллюсками и компотом из томатов, запеченный лобстер и треска на рагу из артишоков и лимонника. А еще лазанья из баклажанов и томатов с сыром рикотта. В завершение бранча гостей будет ждать десертный стол с фруктами, ягодами, французской выпечкой и ассорти мороженого. Гостей, которые будут отмечать праздник вечером, тоже ждет шампанское Moet & Chandon. Ужин начнется в 18.00 с шартреза из тунца с маринованным горошком и желе из гаспачо. Следующее блюдо — галантин из цыпленка на теплом салате из зеленой спаржи и лисичек. После будет предложен мийфей из филе атлантического тюрбо на муссе из болгарского перца с картофелем с трюфелями. В роли десерта выступит парфе из ревеня на тартаре из малины с малиновым бисквитом. Цена бранча составляет 4100 рублей, цена ужина, как ни странно, почти такая же — 4500 рублей с человека.
В отеле Marriott Grand Hotel праздничные бранчи проводятся в ресторанах "Самобранка" и "Грандъ Александр". Каждую даму здесь ждет комплимент в виде шоколадных конфет Ferrero. Среди холодных закусок — оливье с цыпленком и креветками, салаты "Греческий" и "Китайский" с ветчиной, жареные баклажаны с орегано и фетаки, рулеты из блинчиков с лососевой икрой и сметаной, коктейль из креветок с соусом гуакамоле, сыр "Филадельфия" с орехами на блинчиках, ягненок с трюфелем и баклажанной икрой, корейская морковь с копченой утиной грудкой и, конечно, устрицы. На роль основного блюда можно выбрать лосося, запеченного целиком, поросенка, свиные ребрышки с корочкой из трав и соусом с тимьяном. Можно также попробовать филе осетрины со шпинатом и грибами или куриные грудки, глазированные медом. На десерт подадут лимонно-коричный торт, фруктовые тарталетки, карамельный абрикосовый торт, апельсиновый шоколадный торт, банановое фламбе и горячее шоколадное суфле с апельсиновым соусом. Для детей предусмотрен особый стол buffet с пиццей, пирожками, мини-чизбургерами и хот-догами. На десерт маленьким гостям предложат маффины и крем-карамель. Цена бранча составляет 3900 рублей (не включая налог), дети до 5 лет едят бесплатно, дети от 5 до 12 лет получают 50-процентную скидку. Целых пять дней, с 6 по 10 марта, в отеле действует специальное предложение на проживание: стандартный номер — 6500 рублей, а номер на представительском этаже 8000 рублей. Цены включают завтрак на двоих, бутылку вина от отеля и фрукты при заезде, а также поздний выезд в 16.00, но налог не учтен.
В Marriott Royal Aurora 8 марта состоится бранч "Устрицы и шампанское" в ресторане "Аврора". Гостей ждут buffet с большим выбором блюд из морепродуктов, специальный бар шампанских и игристых вин (Asti Mondoro, Simonsig Brut (South Africa), Russian Champagne Assortment и Laurent Perrier Brut), десерты-сюрпризы. Каждой даме — подарки от косметической компании. Цена бранча — 4900 рублей. А в ресторане Polo Club будет гала-ужин. На закуску гостям будут предложены французская гусиная печень с желе из порто и салат из камчатского краба, авокадо и кокоса. Основные блюда — тюрбо на ложе из теплого тартара из лосося с имбирем и стейк шатобриан на двоих из американской сертифицированной говядины. В завершение ужина — клубничный коктейль с шампанским и десерт-сюрприз. Каждую даму ждет подарок. Цена ужина составляет 13 500 рублей на двоих, включая бутылку шампанского Laurent Perrier Brut, и 22 000 рублей за ужин с Laurent Perrier Cuvee Rose. Специальные цены на проживание также действуют с 6 по 10 марта: стандартный номер 7500 рублей, полулюкс — 10 000 рублей. Цены включают завтрак на двоих, бутылку вина от отеля и фрукты при заезде, поздний выезд в 16.00, но налог не учтен. Отель "Marriott Тверская" приглашает 8 марта на праздничный бранч, посвященный счастливой цифре "7" (странно, что не "8"). Гостей встретят коктейлем "Маргарита". На столах будут выставлены семь вариантов закусок: рулеты из блинчиков с лососем и красной икрой, ассортимент рыбы холодного копчения, угорь, форель, осетрина горячего копчения. На станциях гостей ждут разнообразные суси, террин из утки с апельсинами и террин из утиного филе с шестью травами, а также салат из крабового мяса с сельдереем, желе из Bloody Mary с сельдереем, устрицы, тигровые креветки и красная икра на льду. На роль горячего будут предлагаться рыбные блюда (палтус с кремом с шампанским и свежим шпинатом и морской язык с моллюсками и креветками с имбирно-лимонным соусом) и мясные (конфит из утиной ножки с картофелем lyonnaise и зажаренный на гриле цыпленок с соусом из эстрагона). На десерт — семь разных пирожных, среди них — чизкейк, тирамису и "Черный лес". Стоимость — 2250 рублей, включая налог, детям до 12 лет предоставляется 50-процентная скидка. Каждую даму ждет подарок от отеля: чай Newby и глянцевые журналы. Специальные цены на проживание действуют также с 6 по 10 марта: стандартный номер — 5500 рублей, а бизнес-люкс — 8000 рублей (без учета НДС). В стоимость входят завтрак на двоих, бутылка вина и фрукты от отеля при заезде, поздний выезд в 16.00. К слову сказать, цены на проживание во всех трех отелях Marriott ощутимо выше, чем были 14 февраля.
Гостиница "Swissotel Красные Холмы", помимо очистительного (как душевно, так и физически) уикенда для дам, всех приглашает 8 марта на праздничный бранч и ужин. И днем, и вечером в Cafe Swiss будут накрыты праздничные столы buffet. Начать можно с террина из гусиной печени с желе из красной смородины или с зеленой фасоли с копченой утиной грудкой и грецкими орехами, попробовать, например, феттучини с мидиями и соусом из шафрана и ризотто с морепродуктами, а на горячее съесть жареное филе осетрины с фондю из цитрусовых, каперсов и томатов. В самом конце гостей ждут разнообразные сласти на десертном столе. Атмосферу праздника будут поддерживать первые весенние цветы на столах с белоснежными скатертями и легкая музыка. Стоимость бранча (12.00-16.00) или ужина (19.00-20.00) — 2800 рублей на человека, не включая напитки, дети до 12 лет едят с 50-процентной скидкой. Для гостей Cafe Swiss в этот день действует специальное предложение на размещение — 6500 рублей, включая завтрак и все налоги. Приятная подробность — это дешевле, чем в Валентинов день!
Гостиница "Националь" приглашает провести весенний вечер 8 марта в ресторане "Московский". Шеф-повар Андре Мартин подготовил особое меню. Ужин начнется в 19.00 с маринованного тунца с грибами шиитаке, ростками сои и листьями зеленого салата под пикантным соусом, но можно выбрать вместо него и зеленый салат с жареной перепелкой и утиными потрошками конфи. Почитатели мяса на горячее смогут заказать "Магрэ де канар" — обжаренное с корицей утиное филе с фруктами, гарнированное пюре из сельдерея с соусом эгр. А для тех, кому больше по душе морепродукты, в роли основного блюда выступит "Меньер" — морской язык, приготовленный по классической рецептуре, со шпинатом и мясом омара. На десерт — шоколадный "Маркиз" с малиновым поцелуем под засахаренными лепестками розы. В стоимость ужина на одного (4600 руб.) входит полбутылки брюта Rene Mure Cremant d`Alsace. Вечер будет наполнен романтическими мелодиями в живом джазовом исполнении. Тем, кто пожелает продлить приятный вечер и остаться в отеле на ночь, "Националь" вслед за другими отелями наконец решил предложить специальную цену на размещение — 12 662 рублей, включая налоги. В стоимость полулюкса с кремлевским видом включены бутылка шампанского и конфеты ручной работы, а также завтрак на двоих и, что немаловажно, услуги фитнес-центра.
Чего хотят женщины...
Но еда и сон — как бы изысканны и комфортабельны они ни были — не могут заменить женской половине человечества (чего никак не скажешь о половине мужской) пышных знаков внимания и тонких комплиментов. За европейским обхождением лучше всего отправиться в соответствующие рестораны к известным шефам, сомелье и барменам.
8 марта в ресторане "Яръ" дает праздничный гала-ужин французский маэстро Ксавьер Матье — владелец и шеф-повар отеля Le Phebus, расположенного в центре Прованса, в 2001 году стал обладателем звезды гида Michelin, а в 2008 году был признан лучшим поваром всемирной сети отелей Relais & Chateaux (куда входит и Le Phebus). Для московских дам галантный француз будет готовить лично. Итак, сначала гостям подадут фуа-гра на фондю из фиников с мини-овощами и ломтиками свежего имбиря, затем последует гратен из омара на пюре из ментоловых бобов под соусом нантуа. В роли основного блюда выступит маринованная утка, тушенная в какао, с палентой с яблочными хлопьями. А на десерт — лимонный мусс на бисквите со свежей малиной и сорбетом. Весь вечер будет звучать живая музыка, а в заключение гостей ждет кулинарное шоу от Ксавьера Матье и лотерея, главный приз которой — уикенд в отеле Le Phebus для двоих. Еще один приз — приготовленное самим маэстро на глазах у гостей блюдо, которое красавец шеф сам преподнесет победительнице, лично поздравив ее с Международным женским днем. Цена билета на гала-ужин — 8000 рублей на человека.
Ресторан Riviere приглашает провести вечер 8 марта под звуки романтических мелодий в исполнении арфы. Гастрономическая часть программы — специальное меню высокой кухни от шефа Паскаля Альваре. Так, "Кап сен-жак" (790 руб.) представляет собой горячий салат из морепродуктов с ростками бамбука, молодой кукурузой, грибами шиитаке и морскими водорослями. Горячее блюдо "Между двух рыб" (1100 руб.) приготовлено из тунца и барабульки с восточным соусом. А на десерт — любимое блюдо самого шеф-повара "Фондан шоколад" (420 руб.). Шеф-сомелье в этот вечер будет угощать всех дам шампанским, а еще каждая получит по букету роз в подарок от ресторана. Резервировать столики рекомендуется как можно раньше.
В ресторане La Maree специально к 8 марта шеф-повар Абдессаттар Зитуни подготовил новое гастрономическое предложение. Дамы и кавалеры смогут попробовать фрикасе из лобстера и спаржи с трюфельным соусом и муссом из свеклы и картофеля (2000 руб.) и десерт-тюльпан Passion de Chocolate с шоколадным муссом и начинкой из passion fruit и рома (700 руб.). Также каждой даме подарят цветы и сладкий трюфель в качестве комплимента от шеф-повара. В ресторане "Саламбо" тоже можно попробовать праздничное блюдо от господина Зитуни: карпаччо из лангуста с фенхелем и цитрусовым салатом (900 руб.). Всем дамам здесь в подарок будет предложен бокал коктейля Kir Royal.
В ресторане "Черри Мио" праздник начнется 8 марта в 19.00. Шеф-повар Андреа Галли приготовил специальное меню. На закуску подадут "Пезаро" — весенний микс-салат из слегка обжаренного тунца с латуком, руколой, лола-росса, фризе, приправленный соусом терияки с имбирем и ростками сои, и карпаччо из дорадо "Равенна" с апельсином, приправленное соусом бальзамико и пудрой из обжаренного бекона. Блюдо "Пальми" — это спагетти с обжаренными мидиями и вонголе под соусом конкассе из помидоров и цукини. В роли основного блюда выступит "Соверато" — это обжаренные кусочки морского языка, завернутые в ломтики цукини, гарнированные мини-салатом из помидоров черри, огурцов, оливок, маслин и базилика с оливковым маслом. А в завершение вечера подадут десерт мирандола, который представляет собой чизкейк из бисквита савоярди и сыров "Филадельфия" и рикотта, с джемом из красных фруктов и ванильным и шоколадным соусами. В стоимость (1650 руб. на человека) также входит бокал легкого французского вина Meritant Blanc или Meritant Rouge. В течение вечера музыканты будут исполнять джазовые композиции и хиты итальянской эстрады. Для тех, кто в этот вечер захочет заказать ужин по меню, входной билет будет стоить 350 рублей.
7 и 8 марта шеф-повар ресторана A.V.E.N.U.E. Режис Тригель представляет праздничные блюда. Салат "Богиня семи морей" из лангустин, сочных трав и мини-овощей украшается цветами и сусальным золотом (1500 руб.). Горячее блюдо "Сан-пьер" — это одноименная, особым образом приготовленная рыба, запеченная целиком с листьями лайма и шалфеем, со вкусом ананаса, блюдо рассчитано на двоих (4000 руб.). Десерт "Счастливые мгновенья" представляет собой ассорти лучших мини-десертов ресторана A.V.E.N.U.E. (800 руб. для мужчин, для дам — бесплатно). В честь праздника для гостей ресторана будет играть диджей. Также с 1 по 14 марта включительно в A.V.E.N.U.E. будет действовать специальное предложение на бокал шампанского Veuve Clicquot (700 руб.).
В ресторане Opium 7 и 8 марта тоже будет действовать специальное меню. На закуску подадут гратен из крабов под азиатским сливочным соусом, выложенный на грушу, приготовленную в имбирном сиропе (1500 руб.). В роли горячего выступит рыба солнечник, маринованная в тайских специях, приготовленная на гриле, гарнированная мини-патисонами, мини-цукини, спаржей, цветной капустой и тыквой, блюдо рассчитано на двоих (4000 руб.). В десерте "Тысяча и одна ночь" сочетается ароматный мусс из розы, нежный ванильный крем, сорбет из личи и кусочки сочного грейпфрута понзу (800 руб. для мужчин, для дам — бесплатно). Здесь также с 1 по 14 марта включительно действует специальное предложение на бокал шампанского Veuve Clicquot (700 руб.).
Шеф-повар ресторана Cristal Room Baccarat Давид Эммерле подготовил праздничный десерт. "Магма из манго" приготовлена из свежего манго, сорбе и мангового эспума, миндального бисквита, пропитанного сиропом с ликером "Куантро", и шоколада (900 руб.). Необыкновенный десерт можно будет пробовать под музыку, исполняемую арфистками вживую.
Prado Cafe 8 марта всем дамам дарит коктейль "Беллини роуз" — сочетание Prosecco Brut с пюре белого персика и розовым сиропом, украшенное лепестком розы. А также всем гостям в качестве комплимента шеф-бармен Александр Кан презентует безалкогольные вариации коктейлей Prado Perfect Punch (пюре маракуи, клубника, персиковое пюре, ангостура и сок лайма, гарнируется молекулярной пеной из яблока и мяты) и Spring Punch (малина, сок имбиря, мед, сок лайма и имбирный лимонад).
Празднование 8 Марта в ресторане The Most начнется в 20.00. Дам ждут цветы и, что особенно ценно, книги в подарок, а при заказе бутылки шампанского Laurent Perrier Brut (7590 руб.) еще и десерт-сюрприз. В программе вечера — live soul improvisation и другие музыкальные сюрпризы.
В "Пепперони" 8 марта каждой девушке будет преподнесен комплимент от шеф-повара Томазо Чинтолезе — мильфей, а также бокал десертного мускатного вина Moscato de`Asti (Cercetto). А в питейных заведениях бармена Дмитрия Соколов Help, Tema, Tiki, Booze Bub и Free Bar днем 8 марта каждый второй коктейль "Беллини" на основе шампанского будет подаваться бесплатно, а вечером после 20.00, дабы продлить праздник как можно дольше, — каждый третий.
Женские слабости
Низкокалорийные сласти и романтическая музыка всегда относились к числу излюбленных женских удовольствий. Дайте любой женщине парниковой клубники со сливками, поставьте заезженную пластинку Джо Дассена, и праздник удался. Впрочем, московские рестораны решили не ограничиваться столь банальным набором. В наше непростое время 8 марта можно и нужно себя баловать изощренно — хоть самбой с румбой, хоть варениками с ананасом.
В ресторане "Старая Гавана" 8 марта будут подаваться несколько особых блюд. Гости смогут попробовать обжаренные гребешки на подушке из ананаса, клубники, киви, манго в устричных раковинах, блюдо подается на льду (780 руб.). Еще одно весеннее блюдо — салат с жареным пармезаном, миксом салатных листьев, папайей, вялеными помидорами и малиновой заправкой (620 руб.). В Женский день в "Старой Гаване" можно попробовать и "Мохито" с разными вкусами: клубничный, черничный, вишневый (250 г — 350 руб.). А в 22.00 начнется вечеринка Caldeirao Dos Ritmos (что означает "Тусовка во всех ритмах"), вести которую будет DJ Silvio. В программе сальса, самба, регги, фанк, а также шоу-программа Estremesse Brasil. С 23.30 до 00.00 будет звучать живая музыка группы Timbaleza.
В ресторанах "Китайский квартал" в честь праздника специальное меню будет действовать весь праздничный уикенд — с 6 по 9 марта. На десерт в эти дни будут подавать клубнику с киви в прозрачной карамели на шпажках (235 руб.). Кроме того, в разделе закусок значатся: "Сан-вэн-ю" — кусочки лосося в воздушном кляре с кунжутом со специальным соусом (265 руб.) и ломтиков курицы, обжаренных в специальном ароматном лимонном соусе син-нин (245 руб.). Среди основных блюд встречаем паровую свинину "Ю-ань" с кинзой и очень легким соусом (430 руб.) и паровую форель "Цжэн-жу-ю", фаршированную дальневосточными гребешками и барбарисом (595 руб.). Курица "Сонг-рен-джи" — это куриное филе, обжаренное с грибами сянгу, имбирем, сельдереем и кедровыми орешками, подается на хрустящих блинчиках (320 руб.), тигровые креветки "Чиу-куи-ся" тоже обжариваются — вместе с бамией, сельдереем и грибами сянгу (475 руб.).
В ресторане "Семь пятницъ" шеф повар Людмила Коржаневич приготовила для дам специальное весеннее меню, вдобавок 6, 7 и 8 марта дам ждут весенние подарки — плетеные горшочки с живыми гиацинтами и подснежниками, а также подарочные сертификаты от центра красоты и SPA World Med. Итак, на горячее можно взять перепелок маришаль с эскалопом фуа-гра и ежевичным соусом, украшенных цветами жасмина (1450 руб.). Можно выбрать и обжаренное филе сибаса с патиссонами, фенхелем, морковью и помидорами с ароматом зелени (1790 руб.). На десерт предложат гоголь-моголь с ежевикой, голубикой, малиной, клубникой, смородиной, запеченный под абрикосовым соусом с шариком пломбира (595 руб.). На роль сладкого можно выбрать яблочный пирог "Феерик де пом" с ванильным кремом и шариком пломбира (450 руб.) или вареники "Дамский каприз" с ананасами (590 руб.). А самый легкий десерт — это мороженое и сорбеты, приготовленные в ресторане (100 руб. за шарик). В качестве музыкального сопровождения — джазовая программа.
В трактире "Черная кошка" 7 и 8 марта будет действовать специальное десертное меню. Десерт "Черная кошка" (455 руб.) представляет собой сливочно-шоколадное пирожное с жареными фисташками, вишней и клубничным соусом. Дамский гоголь-моголь (595 руб.) готовится из свежих ягод и подается с пломбиром. Торт "Наполеон" (400 руб.) выпекается по классическому рецепту с добавлением ягод. Можно будет попробовать клубнику "Красная Москва" со взбитыми сливками (325 руб.) и яблочный пирог "Нежность" со сливочным пломбиром (390 руб.). Всех гостей 7 и 8 марта ждет также шоу-программа "Без женщин жить нельзя на свете — нет!!!", всем женщинам подарят букеты весенних тюльпанов и фирменные диски с лучшими музыкальными композициями 1940-50-х годов. Сбор гостей в 19.00.
В предпраздничные дни и 8 марта в винотеке Dissident блюда из специального меню подают с уже подобранными винами. Обжаренную печень цыпленка на листьях микс-салата (500 руб.) сопровождает Passopisciaro Rosso 2005 (5090 руб. за бутылку/1075 руб. за бокал). К рулету из мяса кролика с фуа-гра, приготовленному на пару со свежим манго и апельсиновой цедрой (490 руб.), подобрали Chateau Kefraya La Cuvee de la Gioconda 2006 (2155 руб./ 465 руб.). К тушеной ножке ягненка в красном вине по-эльзаски (790 руб.) рекомендуется бокал Pinot Noir W.Opitz 2006. (3140 руб./630 руб.). Cuvee Burgenland Reserve W.Opitz 2007 (3650 руб./735 руб.) будет сопровождать креветки Jambo, обжаренные в альпийских травах с шафраном (980 руб.). А к десерту — наилегчайшему йогуртовому муссу на основе сицилийского Passito со свежей малиной (390 руб.) — подается Muscat Ottonel Schilfwein W.Opitz 2003 (4230 руб./1120 руб.).
В кафе Loft праздничное меню тоже уже действует. На закуску можно выбрать легкий японский морской салат с тигровыми креветками и кунжутом (380 руб.) и классический дуэт пармской ветчины с дыней на листьях руколы (450 руб.). Почитателям легких основных блюд рекомендуется чилийский сибас с зеленой спаржей, приготовленный на пару, под шафрановым соусом (1200 руб.). А те, кто любит блюда более сытные, смогут выбрать тушеную ножку кролика с картофелем и сморчками по-корсикански (490 руб.). На роль десерта тоже два претендента: кофейный семифреддо с карамелью и кленовым сиропом (270 руб.) и Bangalor из свежего манго, запеченного на слоеном тесте, с грушевым сорбетом (360 руб.).
Суси-бар "Джинги" приглашает 8 марта к 20.00. Гостей встретят бокалом коктейля "Кир роял" с дынным ликером и фруктами. Шеф-повар ресторана Андрей Пак подготовил гастрономические сюрпризы. Можно будет попробовать салат из слабосоленого лосося с листьями руколы, водорослями хияшивакамэ, заправленный соусом на основе оливкового масла и болгарского перца (430 руб.), а на роль горячей закуски предложат крабовое мясо с авокадо, запеченное под сливочным соусом с васаби (450 руб.). Затем подадут основное блюдо — филе дорадо, приготовленное на пару, гарнированное спаржей, помидорами черри и пикантным соусом на основе болгарского перца и листьев салата руколы (470 руб.), или аргентинскую говядину с припущенным шпинатом с соусом на основе оливкового масла и зелени (530 руб.). Десерты исключительно клубничные: можно заказать шоколадный ролл со свежей клубникой, киви и бананом в вафельной крошке (260 руб.) или шоколадное фондю с ароматной клубникой (890 руб.). Сопровождать ужин будут джазовые композиции в исполнении саксофониста.
От ресторана "МариVanna" каждая дама получит 8 марта бокал шампанского и печенье-угощенье с цукатами, выполненное в фирменном стиле ресторана. Кроме того, гостей ожидает специальное праздничное меню. Можно попробовать каре ягненка под брусничном соусом (900 руб.), стейк из говядины с грибами (900 руб.) или лосося с апельсинами (650 руб.) на горячее. А на роль десерта выбрать чизкейк с черной смородиной (220 руб.).
Поскольку вопреки известной сентенции женщина любит не только ушами, но и глазами, некоторые рестораны 8 марта решили сосредоточиться на необычной подаче блюд. В ресторане Blackberry Cafe в этот день будет действовать радующее глаз цветочное меню. Например, можно будет попробовать салат из цветов с курицей (590 руб.) и праздничный десерт под названием "С милым и рай в шалаше", цветочные ингредиенты которого держатся в секрете (320 руб.). А еще гостей ждет выступление восходящей звезды Universal Романа Кенги.
Китайские повара-художники ресторана "Мама Тао" готовят специальные украшения из овощей к самым популярным блюдам: салату из крабов (295 руб.), утке по-пекински (395 руб.) и ассорти из дим-самов (165 руб.). Кроме того, посетителей ресторана ожидает праздничная развлекательная программа, а дам — праздничное печенье с пожеланиями.
Ну и, конечно, все женщины мечтают о красоте, не требующей жертв. Совместить приятное с полезным, то есть подкрепиться и оздоровиться одновременно призывает ресторан "Тан", где вечером 8 марта дамам будут предлагаться блюда, способствующие омоложению и красоте, с 20-процентной скидкой. На закуску можно выбрать салат: из камчатских крабов с морскими водорослями (450 руб. — цены без скидки), из "золотых" грибов цзинь-чжи, огурцов и болгарского перца (220 руб.), из хрустящих овощей с арахисом лао-ху (230 руб.), из свежих овощей с икрой краба (370 руб.), из куриной грудки, тигровых креветок с ростками сои и зеленым салатом (490 руб.). На роль закуски претендуют и свежие устрицы на льду с соусом понзу и лимоном (180 руб.). Затем рекомендуется попробовать китайский специалитет — суп из акульих плавников с крабовым мясом и яичным белком (390 руб.), но можно выбрать и суп "Морское ассорти" из трепанга, моллюсков и плавников акулы (340 руб.). На горячее можно выбрать "Магре" — утиную грудку с медом и апельсином (570 руб.), а также утиную грудку с кальмарами, креветками, камчатскими крабами и трепангами (1285 руб.). Тем, кто предпочтение отдает рыбе, советуют попробовать стерлядь на пару в королевском соевом соусе (1900 руб.), угря в медовом соусе (860 руб.) или карпа с баклажанами в устричном соусе (620 руб.). Блюд из морепродуктов еще больше: здесь и сотэ из мидий (690 руб.), и морепродукты с сотэ из брокколи (980 руб.), и бретонский омар в восточном стиле с имбирем и зеленью в соусе из черных бобов (3900 руб.), и королевские креветки по-пифански (780 руб.), и камчатский краб в кисло-сладком соусе (1250 руб.). Почитатели китайских праздничных традиций смогут заказать и разнообразные дим-самы на пару (370 руб.). Если в этот день счет на одну персону в ресторане "Тан" составит более 3000 рублей, гость получит приглашение на сеанс тибетского массажа в Тибетский спа-центр "Азия Бьюти Spa". К тому же 8 марта в "Тане" ожидается восточная танцевально-развлекательная программа.
Баба с возу
Ну а тех, кому праздник 8 Марта с его ежегодными цветами, десертами и презентами уже изрядно поднадоел, "Баба Марта" (подробности об этом новом ресторане читайте в следующем номере) приглашает на альтернативный праздник весны. Встреча Бабы Марты — один из главных традиционных болгарских праздников и отмечается он с 1 по 8 марта. "Как Марту встретишь, такой и будет урожай" — гласит народная мудрость. Что в переводе на современный язык означает: как Мартеницу отметишь, таким и будет весь год в плане финансового благополучия и экономической стабильности. Один из главных обычаев в эти дни — дарить друг другу на счастье мартеницы (амулеты), сплетенные из красных и белых ниток. Красный цвет символизирует женское начало и здоровье, а белый цвет — мужское начало и долголетие. Также полагается обходить вокруг своего дома и звенеть в колокольчик, отгоняя злых духов и неприятности. Но самая важная традиция праздника — это, конечно, приготовление и поедание специальных блюд, во главе с традиционными весенними баницами из теста с праздничными пожеланиями. В гастрономическую праздничную программу входят также "Лозови сърми" (280 руб.) — это фактически долма, начиненная рисом и телятиной, а еще блюда, приготовленные на саче — огромной глиняной сковороде. Итак, "Баба Марта" подает на раскаленном саче телятину с болгарскими овощами (1790 руб.), куриное филе с овощами (1290 руб.) и просто болгарские овощи с картофелем и грибами (690 руб.) — все рассчитано на несколько человек. Ну а для тех, кто и после этого потребует продолжения банкета, готовят "Чушки пълнени" (380 руб.) — болгарские перцы, фаршированные телятиной и рисом, с томатным или сливочным соусом. Праздничное застолье непременно сопровождается бурными возлияниями, веселыми песнями в исполнении болгарских музыкантов и безудержными плясками в исполнении московских официантов. Всем гостям "Баба Марта" дарит на удачу красно-белые мартеницы. Взрослым полагается прикрепить их к одежде, а малышам красно-белые веревочки завязывают на запястье. Мартовский dress code соблюдают, пока не увидят первую ласточку, аиста или дерево, у которого распустились почки. Только после этого мартеничку можно снять и повязать на зазеленевшую ветку или опустить в воду, чтобы вода унесла все плохое! Говорят, даже от кризиса помогает...