Все заведения сети фаст-фуда из Санкт-Петербурга «Чайная ложка» в Сибири закрыты: компания отказалась продлевать договоры аренды с владельцами помещений, которые занимали ее заведения. В самой компании отказываются комментировать ситуацию. Участники рынка уверены, что «Чайная ложка» сворачивает бизнес в регионе, не сумев сделать его прибыльным.
Три из четырех «Чайных ложек» были открыты в торговых комплексах «Лента». Региональный менеджер по аренде компании «Лента» Константин Сарапульцев вчера сообщил „Ъ“, что руководство «Чайной ложки» отказалось продлевать договор аренды. «Их решение было крайне неожиданным», — признался господин Сарапульцев, отметив, что до сих пор «Чайная ложка» «оставалась серьезным стратегическим партнером» «Ленты». По информации представителя «Ленты», акционеры «Чайной ложки» решили вообще свернуть свою региональную экспансию.
Единственное заведение сети вне «Лент» было открыто весной этого года в здании компании «Главновосибирскстрой» в Центральном районе города. Посетителей, однако, там было немного: улица, на которой располагался фаст-фуд, не имеет значительного пешеходного трафика, к тому же поблизости не так много офисных зданий без заведений общепита.
Руководитель компании «Кафела» (развивает сеть одноименных кофеен и баров 5nizza) Владимир Хилько считает, что дополнительные проблемы «Ложке» создало то, что «Лента» вышла на рынок одновременно с другими игроками, работающими в формате гипермаркета. В результате торговые комплексы этой сети привлекли меньше внимания, чем могли ожидать в «Чайной ложке».
Помимо неудачного расположения, «Чайную ложку» могло подвести стечение обстоятельств. Практически одновременно с ней на рынок Новосибирска вышли еще четыре блинные концепции разных компаний. Так, новосибирские «Ресторатор» и «Терра» развивают, соответственно, сети «Солнцепек» (три заведения) и «Блин.Ок» (четыре). Компания «Юниверфуд» из Челябинска открыла в ноябре на фуд-корте торгового центра «Мега» одну точку своей сети «Блинофф». Недавно еще один местный игрок — «Ланч-тайм» решил поработать в этом жанре, запустив сеть «Блинница». В этих условиях, признаются рестораторы, бороться за помещения, особенно в торговых центрах, стало крайне сложно.
Константин Локонов утверждает, что принадлежащей его компании сети «Блин.Ок» удается демонстрировать «приемлемую» рентабельность, однако признает, что другие форматы «Терры» (суши-бар и кофейня) приносят больше прибыли. «Мы даже решили продать свои блинные как готовый бизнес», — сообщил он. Руководитель «Ресторатора» Олег Ионко тоже говорит, что его компания не рассматривает «Солнцепек» в качестве стратегического формата для дальнейшего развития.
По словам Константина Сарапульцева, «Лента» уже ищет новых арендаторов на освободившиеся от «Чайной ложки» площади.
Станислав Соколов, Новосибирск