Сегодня — самый страшный день в году. По крайней мере, в Европе и Америке канун дня Всех Святых считается праздником нечистой силы и называется жутковатым словом Halloween. В Халлуин принято веселиться, делать близким мелкие пакости, корчить рожи прохожим и заключать долгосрочные сделки с дьяволом. В общем, Халлуин вряд ли бы попал в поле зрения нашего корреспондента ДАРЬИ Ъ-ЦИВИНОЙ, уверенной, что для столь веселого времяпрепровождения вовсе не обязательно целый год ждать последней субботы октября, если бы не клуб "Экипаж". В этом заведении решили взглянуть на Halloween с кулинарной точки зрения и предложить гостям настоящее "кошмарное" меню.
Пожалуй, еще никогда ни в одном московском ресторане не собиралось вместе столько скользких тварей и ползучих гадов. Речь, конечно, идет не о публике "Экипажа", она-то как раз весьма солидная и достойная. Но вот по количеству самых диковинных и весьма сомнительных яств клуб явно решил перещеголять всех своих конкурентов. Сегодня дорогих гостей здесь будут потчевать скорпионами, крокодилами, акулами, а по слухам, даже змеями. Кажется, в "Экипаже" просто специально ждали подходящего повода, чтобы до смерти напугать клиентов столь экзотичными и раритетными деликатесами.
Кстати, традиционно на праздник Халлуин не готовят специальных блюд. Дело ограничивается лишь многочисленными конфетами, которые распустившиеся дети буквально требуют от взрослых. Не дашь ребенку конфетку, он разрисует мылом окна твоего дома или зашвырнет на ближайшее дерево рулон туалетной бумаги. Говорят, что самым вредным деткам конфет, собранных на Халлуин, хватает до самой Пасхи. Кроме того, обязательным считается всеобщий маскарад, и чем страшнее будет костюм, тем лучше. В каждом доме на окно выставляется огромная тыква. В канун дня Всех святых этот благородный овощ предстает в виде гигантской головы с устрашающей гримасой и горящей свечкой внутри.
Все эти милые детали светлого народного праздника взял на вооружение "Экипаж". Например, обслуживать вас сегодня будет не скромный официант, а форменный палач в средневековом одеянии или какая-нибудь юная ведьма. В зале понаставили светящиеся тыквы, развесили какие-то страшные маски, оранжевые и черные драпировки, словом, интерьер получился в лучших традициях Вальпургиевой ночи. На экранах телемониторов корчатся в экстазе вампиры, оборотни и другие голливудские звезды из классических фильмов ужасов. Повсюду бродят весьма сомнительные личности всех времен и народов, выписанные из ГИТИСа. А у входа в клуб гостей встречают охранники с устрашающей боевой раскраской. Ситуация осложняется тем, что клуб "Экипаж" расположен в непосредственной близости от Патриарших прудов, а место это, как известно, глухое и темное. Ожидается, что в полночь в клуб нагрянут Мастер и Маргарита, а может, и сам Воланд почтит шабаш своим присутствием.
Соответственно, и гости должны выглядеть под стать хозяевам. Все должны быть в карнавальных костюмах. В противном случае вас раскрасят и нарядят прямо на месте. Кстати, обладателя самого лучшего, то есть самого чудовищного костюма, ждет приз (вероятно, столь же ужасный). В начале вечера всем будет предлагаться бесплатный drink "Медуза" — студенистые куски желатина в зеленоватых и розовых тонах, залитые водкой или текилой. И все-таки самым главным номером программы должно стать эксклюзивное дьявольское меню.
По этому случаю в "Экипаж" был приглашен шеф-повар "Золотого дракона на Каланчевке", г-н Ге Пей Фу. А на пару с ним на кухне колдует шеф-повар "Экипажа" Кирилл Подлужный. В дымящихся котлах, на раскаленном китайском мангале варятся, жарятся, парятся самые фантастические блюда. Сегодня в полночь, когда мертвецы поднимутся из могил и вампиры выйдут на охоту, рекомендуется опрокинуть рюмку водки (для храбрости) и закусить хрустящим блестящим скорпионом во фритюре. А уж там можно пробовать все подряд. Мясо кровожадной акулы в остром красном соусе, кисло-сладком соусе и мягком белом соусе — вкуснейшая, кстати, вещь. Не пропустите и суп из акульих плавников — всемирно признанный желеобразный деликатес с тонким ароматом моря. Пожалуй, наиболее благообразно и безобидно акула выглядит на раскаленной сковороде, погребенная под ворохом жареных креветок, трепангов и прочих беззлобных обитателей морского дна. А вот крокодил, к которому москвичи уже имели возможность попривыкнуть в "Золотом драконе", предстанет в совершенно новых обличьях — в остром соусе, в кляре и в кисло-сладком соусе. Лягушачьи лапки — непременный атрибут любого колдовского зелья — будут поданы в пикантном соевом соусе и в хрустящем золотистом тесте. Змей г-н Ге Пей Фу также планирует поджарить в соевом соусе, а из остатков --- сварить наваристый молочно-белый супчик, дополнив его хрящеватыми древесными грибами "сянгу" и "муэр". В общем, судя по сатанинскому меню "Экипажа", составленному из самых дорогих и редких китайских блюд, в Китае живут сплошь нетопыри.
Тем, кого до смерти напугает китайская чертовщина, предлагается глодать "кости скелета", приготовленные в классическом американском стиле (в переводе с "халлуинского" — свиные ребрышки "барбекю"). Или выбрать на стойке бара что-либо из обычных европейских закусок — канапе, бутерброды, резаные овощи, а на горячее можно будет заказать традиционную курицу с орехами и свинину с шампиньонами в китайском стиле.
Входной билет на праздник Halloween в "Экипаже" (****) стоит $25. В эту стоимость включены бесплатный стол с закусками и один drink. Блюда из праздничного меня стоят от $15 до $120. Ассорти, составленное из основных "халлуиновских" блюд, стоит $25-50, в зависимости от порции. Оплата производится только в рублях. Праздник продлится с 20 часов до 6 часов утра.
Адрес ресторана: Спиридоньевский пер., д. 5. Телефон: (095) 202-13-04.