РЕСТОРАННЫЕ НОВОСТИ С ДАРЬЕЙ ЦИВИНОЙ

"Москва-Рим" выступил на трех площадках

Ресторан, кафе и кондитерская "Москва-Рим" обзавелись сразу тремя летними площадками. Одна из них расположена прямо перед входом в "Москву-Рим" в Столешниковом переулке. Другая находится на втором этаже и представляет собой открытую терассу. Третья же разметилась во внутреннем дворе под большим белым тентом. Таким образом, в общей сложности "Москва-Рим" может обслужить на открытом воздухе 84 человека.

В летнем меню, которое действует на всех площадках open air и внутри кафе, обращают на себя внимание разные холодные супы. Например, охлажденный суп из испанской дыни с креветками и листьями кинзы (126 руб.), прохладный суп из огурцов и болгарского перца с листьями руккола и зернами красной икры (128 руб.), холодный суп из свежих томатов со свежим сельдереем и травами (105 руб.), охлажденный суп из кефира с зеленью эстрагона (105 руб.). В том же освежающем легком летнем стиле готовятся охлажденный рулет из семги, судака и зелени укропа с красной икрой и базиликовой заправкой (159 руб.), карпаччо из свежих шампиньонов, помидоров конкассе и зеленого базилика, приправленных соком лайма (187 руб.), кусочки холодного лосося с обжаренными молодыми огурчиками и легким соусом из салата руккола (161 руб.), салат с мясом тихоокеанского тунца, маслинами и хрустящими гренками (153 руб.), ломтики куриной грудки с листьями зеленого салата и острой заправкой из малины (165 руб.). Свежевыжатые соки из банана, дыни, клубники, киви, манго, груши, персика с большим количеством льда стоят 172 руб. Также со льдом подаются кофе с мороженым и сиропом и безалкогольные коктейли (от 146 до 186 руб.).

Летнее меню "Бульвара"

На летней площадке "Бульвара", украшенной живыми цветами, вступило в силу летнее предложение от талантливейшего шефа Томаса Киарелли. На закуску маэстро предлагает летние салаты, среди которых — барабулька по-мароккански с дуэтом баклажанового пюре и цуккиниевого крема, со свежими помидорами и мятным соусом (22 у. е.), каре ягненка, приготовленного в индийском стиле, с освежающим соусом райта из йогурта и пряным томатным чатни (19 у. е.), хрустящие тигровые креветками по-бангкокски с салатом из водорослей, кориандром и радиччио (21 у. е.). Особое внимание стоит обратить на средиземноморскую шарлотку (22 у. е.) с домашним кремом из трески, собственноручно засоленной шефом, затем вымоченной в молоке и смешанной с чесноком и оливковым маслом. Помимо трески в шарлотке фигурируют зеленая спаржа, руккола, картофельное пюре и уксус бальзамико.

Затем следуют сверхоригинальные холодные супы — свекольный гаспачо с мясом крабов, васаби и зеленым анисом (6 у. е.) и взбитый фраппе из трески с салсой из сладкого перца, маринованного в песто (11 у. е.).

Все основные блюда готовятся на открытой летней кухне. Утиная грудка со свежим инжиром фламбируется коньяком с зеленым луком (28 у. е.). Жареная королевская дорада в кисло-сладком соусе фламбируется ароматным пастисом с фенхелем (28 у. е.), придающими рыбе пикантный анисовый привкус. На гриле жарятся цыплята "Маракеш", фаршированные засахаренным лимоном, луком, корицей, маслинами, чесноком, сервируются салатом из помидоров, турецкого горошка и свежей мяты (28 у. е.).

На десерт предлагаются профитроль с шоколадным муссом, клубничным мороженым и брошетом из вишни и клубники (9 у. е.), "Вьетнамская" карамельная корзинка с брошетом из экзотических азиатских фруктов и сорбетом из манго (9 у. е.), мускатная корзинка с брошетом из карибских фруктов и сорбетом из гуавы (9 у. е.), корзинка "Маракеш" со свежим инжиром и апельсином на холодном муссе из зеленого чая (9 у. е.).

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...