Ресторанные новости с Дарьей Цивиной

Круассаны и кенгуру в "Ренессансе"

Новая кофейня Kaffe Jause открылась в лобби-баре отеля "Ренессанс". У этого заведения есть две интересных особенности — кофейня работает по системе buffet и только в дневное время — с 12 до 16 часов. Желающие выпить кофе или чая платят 12,50 у. е. и получают неограниченный доступ к mini-buffet с хрустящими бутербродами фингерс, сладкими датскими булочками, слоеными круассанами, французской выпечкой, тортами, пирожными, яблоками, изысканными сортами чая и кофе, фруктовыми соками и водой. Подобное предложение идеально подходит для делового чаепития (не путать с afternoon tea!) и ведения переговоров за чашкой кофе в середине дня. Заведует кофейней шеф-кондитер отеля, француз Жан Пьер Глейзор.

Кроме того, обновилось меню "а-ля карт" в ресторане "Американский Стейк Хаус". На закуску можно заказать фасолевый суп (5 у. е.), жюльен из камчатских крабов со сметаной, грибами и сыром (7,5 у. е.), салат из копченой утки с хрустящим картофелем и грибным соусом (14,5 у. е.) или салат-бар за 12 у. е. Примечательно, что при заказе любого из фирменных блюд или блюд на гриле этот же салат-бар предлагается бесплатно. К фирменному разделу относятся бефстроганов с картофелем (22 у. е.), омар, жаренный на гриле, с картофелем фри (42 у. е.) и эскалопы из куриной грудки, маринованные с травами, сервированные томатами черри, грибами и соусом из красного вина и розмарина (22,5 у. е.). На гриле готовятся филе лосося (22 у. е.), стейк из осетрины (24 у. е.), стейк из кенгуру (26 у. е.), баранина на косточке (29 у. е.), филе миньон (32 у. е.), стейк "Нью-Йорк" (32 у. е.) и "Ти-бон" стейк (39 у. е.). Дополнительно можно заказать соус (2 у. е.) и гарнир (4 у. е.). Советуем обратить внимание на мясо по-татарски, которое готовится прямо у стола (17,5 у. е.). В разделе десертов представлены мятно-шоколадное парфе (6 у. е.), пирамида из песочного теста с клубникой и шоколадным печеньем (7,5 у. е.), лимонный мусс (5 у. е.) и шоколадно-ореховый десерт (5 у. е.).

Постное меню "Семи пятниц"

Пост в ресторане "Семь пятниц" начался под девизом "Оставим телесное сладострастие, возвратим душевные дарования". Начать борьбу с телесными страстями предлагается с салата из морских водорослей и очищенных свежих томатов под соусом "Киккоман" (7 у. е.) или салата из соевых ростков шумшу и сладкого перца в сочетании с жюльеном из свежей моркови под оливковой заправкой (8 у. е.). В том же разделе закусок значатся салат с горячим молодым картофелем, солеными боровичками, солеными огурцами и квашеной капустой (8 у. е.), овощной винегрет с маринованными опятами и постной заправкой (8 у. е.), салат из свежих огурцов, помидоров и сладкого перца (8 у. е.). Затем следует похлебка-"затирка" из свежих боровиков (9 у. е.), гороховая похлебка (9 у. е.), овощной суп с луком-пореем, цуккини, спаржей, морковью, сладким перцем, брюссельской капустой и жареными лисичками (9 у. е.). На горячее постящиеся могут выбрать жареную картошку с белыми грибами и золотистым луком (14 у. е.), вареники из постного теста с мятым картофелем, жареными грибами и луком под грибным соусом (14 у. е.), голубец из савойской капусты, начиненный жареными грибами, томлеными овощами и рисом, пропитанный томатным соусом и запеченный в духовке (14 у. е.), сладкий перец, фаршированный овощным пловом, под соусом из спелых томатов (13 у. е.), гречневую кашу с белыми грибами и жареным луком, томленную в глиняном горшочке (13 у. е.), пикантные баклажаны с красной смородиной (14 у. е.) или помидор, фаршированный тушеной капустой, в обрамлении лисичек (14 у. е.). Окончательно победить грех чревоугодия поможет печеное яблоко с цветочным медом и брусничным соусом (7 у. е.) или россыпь малины, голубики, клубники и винограда в нежнейшем грушевом желе (14 у. е.).

Арт-бранчи в "Галерее"

В ресторане "Галерея" (отель Ararat Park Hyatt) каждое воскресенье с 12 до 17 часов проходят арт-бранчи, где помимо блюд и напитков гостям предлагается пища духовная в виде выставок-аукционов живописи, графики, скульптуры и фотографии. Стоимость бранча 62 у. е. для взрослых и 28 у. е. для детей. Однако рекордная цена обеда объясняется участием не столько именитых художников, сколько деликатесных продуктов. На столах buffet представлены без ограничений свежие устрицы, лобстеры, индийские креветки, тартар из лосося, которые сервируются a la minute, то есть на глазах у гостя. Традиционное для бранчей кукинг-шоу представляет суси-station, в котором готовятся десять видов суси из свежей рыбы и шесть видов роллов, опять-таки без всяких ограничений. Помимо этого в buffet есть 17 видов закусок, в том числе салат из морепродуктов с соком лайма, тимбале из крабов с соусом виски, маринованная с медом и лаймом рыба-меч, тайский салат с говядиной, имбирем и мятой и т. п. Всегда имеются в наличии два вида супа — суп-пюре из лангуста и крем-суп из цуккини с трюфелями — и одиннадцать горячих блюд во главе с деликатесной говядиной "Черный Ангус", жаренной с глазированным луком, медальонами из ягненка с чесноком и грецким орехом, филе палтуса в винно-ванильном соусе и так далее. Плюс около двадцати десертов, не считая оладий и блинов. Вдобавок наливают французские вина элитных сортов, настоящее шампанское и подлинный коньяк. Если сложить все вместе получится явно больше 62 долларов, даже без учета приобщения к искусству.

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...