На набережной реки Фонтанки рядом с Невским проспектом замечена La cucaracha — как оказалось, это просто новый, к тому же мексиканский, ресторан. С подробностями наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА.
Заметим, что до "Кукарачи" мексиканских ресторанов в Петербурге вообще не было, если, конечно, не считать симпатичный мексиканский бар при финском ресторане "Дэддис` стейк рум". Однако с настоящей мексиканской кухней мы можем познакомиться только в cantina La cucaracha. "Кантинами" в Мексике называют небольшие, весьма демократичные, а потому не слишком дорогие рестораны с баром, каковым и является петербургская "Кукарача".
Никогда еще петербургские окна не закрывали такие большие кактусы. За этими гигантами скрывается веселый мир "Кукарачи". Стены небольших залов ресторана, выдержанные в терракотовой и нежно-зеленой гаммах, покрывают стилизованные мексиканские узоры — кактусы, черепахи. Черепах в "Кукараче" много, есть даже живые в аквариумах. Нет их только в меню, потому что в Мексике они уважаемы еще с ацтекских времен. Впрочем, мы со своей точки зрения можем предположить, что их там просто недолюбливают. А любят в Мексике все острое и жгучее — будь то любовные страсти или супы.
Супы, или sopas, открывают меню ресторана. Первым выступает знаменитый "чили кон карне" --- обжигающий, полный красных бобов, перца и говяжьего фарша. Суп отмечен в меню двумя звездочками, что значит "очень горячий". Его поддерживает crema mexicana — густой картофельный суп с беконом и острым красным перцем, он чуть попрохладнее, но следует учесть, что мексиканская прохлада весьма жарка для европейского вкуса.
Сразу вослед за супами идут мексиканские чипсы с острым томатным соусом, со сметанным соусом, с соусом из авокадо. Потом знаменитый "начос" двух видов: Ole, запеченный с сыром "чеддер", помидорами и острым перцем "халапеньос", и Grande — с сыром "чеддер", оливками и "чили кон карне".
Пока блюда следуют в меню парами. Нашему вниманию предлагаются два салата — tuna и taco. Первый — из свежих овощей с тунцом. Второй салат весьма оригинален — большую печеную лепешку "тако" наполняют свежим салатом, "чили кон карне", перцем, помидорами, оливками и соусом из сыра "рокфор". Таким образом, "тако" служит еще и своеобразной тарелкой. В Мексике вообще есть обычай использования "съедобной" посуды. Например, sopas совсем не обязательно есть ложками, можно пользоваться для этого лепешками "тортильяс", а потом импровизированную ложку не грех и съесть. А мы переходим к enchladas con pollo — это блюдо уже может претендовать на звание основного. Перед нами три пресные национальные мексиканские лепешки — в них завернута куриная грудка, зеленый салат и сыр "чеддер" в легком сметанном соусе. Конечно же, присутствует и острый перец, оттеняющий нежность белого мяса. Огненный вкус не оставляет нас в La cucaracha ни на минуту, вплетаясь в мексиканские мелодии, сменяющие в ресторане одна другую, как и оттенки острого. "La cucaracha, la cucaracha, а я не плачу, а я не плачу", — даже съев целый "халапеньос", просто запиваю все минеральной водой — французской "Виши". Впрочем, можно попытаться залить огонь текилой. В ресторане представлено несколько сортов знаменитой мексиканской водки, которую, как известно, делают (при условии, что она настоящая) только из из голубой агавы.
Кулинарным родственником предыдущего блюда можно счесть boritas con carne — три маисовые лепешки, наполненные филе говядины, сладким перцем, сыром "чеддер". На гарнир к обоим блюдам подают рис и бобы.
Есть в меню и легендарные мексиканские куриные крылышки в остром томатном соусе, с гарниром из запеченной в фольге картошки со сметанным соусом. Очень по-мексикански будет съесть полкилограмма свиных ребер в остром томатном соусе. Как мы уже отмечали, "Кукарача" — ресторан весьма демократичный, а что может быть демократичнее гамбургеров и чизбургеров? Здесь они представлены в мексиканском варианте — довольно острые, что ни говори, а Мексика — тоже Америка, хоть и Латинская. Впрочем, гамбургеры и чизбургеры давно уже стали космополитами. Эффектно выглядят две запеченные в фольге картофелины, наполненные беконом и сыром "чеддер" (похоже, это самый любимый сыр мексиканских поваров, работающих в ресторане). Вполне трогательной кажется elote — целая кукуруза в соусе из масла, особенно когда вы сидите на пробковой скамейке и разглядываете циновки, сомбреро и пестрые мексиканские коврики.
Одно из самых интересных блюд ресторана нам предлагают сделать самостоятельно. Так прямо и говорят — сделай сам свой fajitas. В "фахитас" входят самые мексиканские ингредиенты — от жареного лука до вездесущего "халапеньос". А вот самое дорогое блюдо из меню "фиеста мексикана" в ресторане пока отсутствует. Для этого блюда еще не поступила специальная посуда.
Однако нам приятно, что в "Кукараче" так ответственно подходят к ресторанному антуражу. Интерьер тоже кажется весьма симпатичным — от настоящих кирпичных сводов до стильных столов и стульев из черного металла, чьи изогнутые ножки чем-то напоминают лапки насекомых. Кстати, "Кукарача" — это черный таракан. И в отличие от московского "Белого таракана", он нам вполне симпатичен. Так что мы можем, не торопясь, съесть на десерт рисовый пудинг и отправиться домой, заглянув по пути во двор ресторана, где открыт пивной сад. Тем более, что в "Кукараче" представлено пиво мексиканских сортов — Sol и Corona.
Цены ресторана La cucaracha (*** 1/2) определены в "песо" (1 "песо" = 1000 рублей): sopas стоят 15-20 "песо", мексиканские чипсы — 12-15 "песо", "начос" — 15-20 "песо", салаты — 16-20 "песо", enchladas con pollo — 28 "песо", куриные крылышки — 28 "песо", свиные ребрышки — 20 "песо", elote — 15 "песо", "фахитас" — 45-57 "песо", рисовый пудинг — 10 "песо", мексиканское пиво — 15 "песо" за 0,33 л. Кредитные карты к оплате принимаются. Ресторан открыт с полудня до часу ночи, а по пятницам и субботам — до 5.30 утра.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, наб. Фонтанки, д. 39. Телефон: (812) 110-40-06.