Крепкий глоток новизны

На фоне перманентных политических и прочих наших кризисов единственное, что все еще радует,— это импортеры крепкого алкоголя, постоянно предлагающие нечто новое, ничуть не уступающее тому, к чему мы уже привыкли. Не стал снижать планку и супермаркет Good Wine, выставивший гигантскую стену виски — всего 65 винокурен со всего мира, 35 марок. Если кому-то сгоряча покажется мало — а попробуйте-ка с ходу назвать хотя бы по десятку тех и других. И если вам это удастся — стоит угостить себя глотком-другим любимого виски. Если не удается, не надо расстраиваться, просто плесните в стакан виски, которое еще не пробовали,— вон какой выбор.

В первый раз мы не удержались и остановились на известных шотландских молтах раритетных выпусков. Начали, естественно, с островных.

Bruichladdich Islay Single Malt Forty 40 YO (43,1%) — большинство выпусков этой винокурни в возрасте 10-15 лет, а это самые ходовые позиции. Однако, несмотря на явный коммерческий настрой компании, виски с очень серьезным возрастом (40 лет — это не шутка) в ее ассортименте тоже имеются.

Цвет напитка — золотистый насыщенный янтарь. Аромат впечатляет: очень богатый, сильный, коньячный, древесный, с приятной долей копчености. На его фоне вкус нисколько не теряется, начинается с приятного обжигания, древесных нот. Основные ноты — фруктовое пряное ассорти, а также миндаль, вишня, ваниль, некоторая кремовость, есть торфяные тона (копченая ветчина) и даже немного перченности, которая долго остается в послевкусии наряду с плодовой нотой. Очень мягкое виски. При добавлении воды градус совсем не ощущается, а ваниль и крем становятся еще более выраженными. Структура превосходна, можно даже развести водой 1:1 — снизить градус до 28-30 — и букет останется практически неизменным (хотя в случае с большинством других виски он разваливается). Серьезный напиток по особому случаю.

Допускаем, что любителям виски с сильным торфяным ароматом этот напиток может не понравиться, как и вся продукция Bruichladdich. Но нельзя не отметить усилия, которые прилагаются для того, чтобы такие выпуски, как этот, привлекали к себе максимум внимания. Солод, несмотря на очевидное давление айловской традиции, берется средней копчености (но местный, из соседней деревушки). Дистилляция каждого батча производится вручную, по старым канонам. Маркетинговая политика практически безупречна, начиная с упаковки и заканчивая знаменитым фирменным слоганом clachan a choin, который не всякий с ходу поймет: он переводится как "яйца кобеля", что должно отражать некую ядреность. Сама палитра содержит в себе айловскую дымку и солоноватость, спейсайдовские пряность и сладость. Что еще нужно для гармонии?

В последние годы эта винокурня приносит качество в жертву количеству видов и поставляет на рынок полтора десятка разных виски (классические, с разными финишами, торфяные, чисто хересные) с не всегда понятными высокими ценами, которые объясняются разве что повышенным мировым спросом. При этом через весь ассортимент проходит один и тот же неповторимый вкус Bruichladdich, и поэтому на любой слепой дегустации это виски можно вычислить. Ну а Forty выше всяких похвал, возраст все-таки обязывает.

Другая знаменитая островная винокурня, известная своими славными розливами, одна из старейших в Шотландии (основана в 1779 году), тоже сделала "возрастной" подарок — Bowmore Islay Scotch Whisky oloroso cask, distillation 1964, 38 YO (42%), тираж — 300 бутылок. У него цвет темного золота. В нарастающем аромате — фруктово-медовые тона (засахаренные персик и груша), кедровый орех, дерево и черный шоколад, легкий торф, костер у моря, морской ветер, интересно сочетающийся с запахом сухого песка.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

В маслянистом вкусе — херес (ореховая горечь, зернышки яблок, скорлупа), немного морской горечи (соль), сладкие цитрусовые — и он сухой, торфяно-дымчатый, с легкими медицинскими тонами. При добавлении воды в аромате усиливается сладость, а во вкусе появляются приятная горчинка, торф и дым. Фруктовая горечь переходит в кислинку тропических фруктов (вроде манго и киви) и некоторую пряность. Послевкусие очень долгое и сухое, торфяное, со сладостью фруктов и нотой рыбьего жира.

Прекрасное Bowmore в таком возрасте сохраняет собственное лицо и айловский стиль. Удивительный баланс — полная гармония. В этом виски нет ничего лишнего — все умеренно, все на месте. Оно бесподобно после легкого ужина.

Пожалуй, наиболее торфяное из всех по определению торфяных Bowmore, которые нам доводилось пробовать. То есть для любителей дыма, торфа и прочих островных благостей — отличный выбор. Но любителям медицины и креозота — не подходит.

Интересно, что универсальная характеристика розливов этой винокурни звучит как "лучший баланс среди островных молтов". В целом наше Bowmore произвело исключительно приятные впечатления. И оно может выступать как оригинальная и интересная альтернатива Bruichladdich.

Нельзя обойти вниманием в этом ряду и Brora Single Malt, single cask 30 YO, cask strength (55,1%), их было выпущено всего 104 бутылки. У него сложный изысканный аромат, чем-то напоминающий французские коньяки 35-45-летнего возраста. Но здесь торф и еще раз торф, на его фоне печеные яблоки, цветочно-медовые ноты, свежая сладкая выпечка, печенье и даже кофейный тон. Во вкусе — снова торф, а в придачу — воск и медовые соты, солодовая сладость, переходящая в перченность. Финиш очень долгий, сухой, опять же торфяной с хвойными оттенками, воспоминаниями о хлебе с медом. Особый шарм напитка — в проявлении йода. Потрясающее виски, идеальное сочетание торфяных и цветочно-фруктовых оттенков как в аромате, так и во вкусе. Очень сбалансированный напиток, приятен для согрева в холодный мокрый осенний вечер. Особое удовольствие пить его маленькими глоточками, не разбавляя.

А еще наше внимание привлекло не самое возрастное, но, как оказалось, одно из самых популярных у киевских любителей виски Glen Grant Single Malt 10 YO (40%) — этот хайлендовский питомец семейства многочисленных "гленов", кажется, готов установить рекорды продаж. У него медовый аромат с тоном травы и нагретого на солнце бревна. Во вкусе — мед, клевер, оттенок земляники. Проблесками — легкие солодовые нотки. Очень сладко. Послевкусие средней продолжительности, на удивление крепкое, с оттенком спирта, согревающее. Это гораздо лучше, чем ожидаешь. Этакий вариант драмбуи без сахара... Но "островитянам" точно не понравится.

Цены: Bruichladdich Islay Single Malt Forty 40 YO (0,7 л) — 10500 грн, Bowmore Islay Scotch Whisky oloroso cask 38 YO (0,7 л) — 40500 грн, Brora Single Malt, single cask 30 YO, cask strength (0,7 л) — 4250 грн, Glen Grant Single Malt 10 YO (0,7 л) — 329 грн.