«История канареек в Павлово древнее, чем история лимонов»
Петр Воронков — о городе на Оке
Обозреватель “Ъ FM” Петр Воронков рассказывает о том, чем славится городок, известный с середины XVI столетия.
Фото: Екатерина Липатова, Коммерсантъ
Фото: Екатерина Липатова, Коммерсантъ
Сегодня Павлово на Оке в Нижегородской области — город перочинных ножей, лимонов, канареек и гусиных боев. Начнем с лимонов: их еще в позапрошлом веке привез из Турции один местный купец. Павловчане быстро сообразили, что если поместить южное растение в теплой избе, да на светлом окне, оно будет плодоносить. Так оно и вышло. А через некоторое время павловские лимончики стали весьма ходовым товаром на нижегородской ярмарке. А сейчас в центре города стоит даже памятник лимону.
История певчих птиц в Павлово, а именно канареек, древнее, чем история лимонов. Писатель Даниил Гранин заметил однажды, что «птичье пение заслуживает отдельной науки». Павловские «артисты» получали и получают золотые медали на многих конкурсах, а в городе существует клуб пернатых певцов, известный на всю Россию.
Теперь не о певцах, а о бойцах — это гуси. Говорят, гусиные бои проводятся здесь с древних времен, чуть ли не со дня основания тогда еще села Павлово. До сих пор вспоминают непобедимого Пресса — пернатый не знал поражений 16 лет. Заводчики бойцовых птиц не спят порой по нескольку ночей, они слушают с какой гусыней перекликается гусь. Именно с ней его нужно выпускать на круг, то есть площадку для поединка, за нее он будет биться до последнего.
И, наконец, о ножах. Еще в царские времена их здесь производили невероятное количество. Ножи буфетные, пчеловодные, шпиговальные, виноградные, шорные, штукатурные, переплетные, ножи для колки сахара и ножи для вскрывания устриц, ножи-вилки для сыра и ножи-свиноколы, ножи для рубки голов рыбы и ножи для вырезки рыбных позвоночников… Страшно подумать, был даже нож ассенизатора. Что им делали, не представляю.
Чтобы описать мастерство павловских кузнецов, местные говорили так: «Подковали аглицкую блоху тульские мастера, а павловские сделали для нее ошейник и цепь, чтобы не убежала». Не успеваю о легендарных «Пазиках» — эти автобусы тоже родом отсюда и о вкуснейшей кухне нет времени. Придется возвращаться…