Ъ-FM

Картина дня

Фото

Видео

Инфографика

Книги

Авторы

Блоги

Темы

Архив

Канны 2012

«Ъ-Украина»

«Ъ-Молдова»

«Ъ» в Великобритании

КУРСЫ ЦБ на 23.05		$ 31.3803 р.

		€ 39.7651 р.

БИРЖИ / 19:37 23.05
	RTS	1270.31

	ММВБ	1259.82

	DJIA	12502.81

	NASD	2808.94

ПОГОДА на 24.05	МСК	+17...+19

	СПБ	+17...+19

RSS

PDA

WAP

SMS

MOBILE

SMART

ФОТО

"Огненное кольцо" затмения

Фотогалереи | Flash-фото

TECHNOLOGY БЛОГ

TOP-100 Mobile Apps Pack: Apple iOS »

«КОММЕРСАНТЪ FM». РЕСТОРАНЫ С ДАРЬЕЙ ЦИВИНОЙ

Атмосфера Востока на фестивале Средиземноморской кухни

Рестораны "Колбасофф" совместно с бренд-шефом Иваном Зиминым проводят фестиваль Средиземноморской кухни, рассказывает Дарья Цивина. Авторы меню решили взять за основу ту часть Средиземноморья, которой принадлежат Египет, Израиль, Тунис и Турция. Не обошлось, конечно, без неизменных фалафеля, шаурмы и хумуса по 380 руб. за порцию

"Коммерсантъ FM", 23.05.2012

"Украинская кухня в Москве существует"

Московский ресторан "Шинок" получил свой первый паспорт. 14-летие заведения отметили праздничным меню, в которое вошли 14 самых популярных блюд украинской кухни, рассказала Дарья Цивина. Оформлено оно как удостоверение личности, которое, кстати, каждый желающий может оставить себе на память.

"Коммерсантъ FM", 22.05.2012

Праздник Прованса на Ленинском проспекте

В ресторане "Буйабес" до 30 мая продлится фестиваль прованской кухни. Готовить для гостей будет шеф-повар Лилиан Тьерион, получивший кулинарное образование в Ницце. Интересен фестиваль не только меню — а представлены там, между прочим, все знаменитые блюда Прованса, — но и ценами: стоимость некоторых из представленных яств нетипично низка…

"Коммерсантъ FM", 21.05.2012

"Близость к Кремлю никому даром не проходит"

Появление итальянского шеф-повара в ресторане Bosco Bar в ГУМе отразилось на меню заведения, но пока несущественно. Новый шеф предлагает национальные блюда вроде равиоли с лососем и рикоттой, ризотто и тальолини. Посетителям придется раскошелиться, однако местоположение Bosco Bar оправдывает высокие цены, отмечает Дарья Цивина.

"Коммерсантъ FM", 12.05.2012

"Публика Champagne Life должна уметь сопровождать игристым вином свой обед или ужин"

В изысканном ресторане Москвы Champagne Life на улице Спиридоновка управляющим партнером стал Антон Панасенко, известный в России сомелье. Концепт заведения делает его уникальным, рассказывает Дарья Цивина, в меню ресторана представлены утонченные блюда, вкус которых помогают раскрыть игристые вина…

"Коммерсантъ FM", 11.05.2012

"Paul оказался самым правильным французским кафе в Москве"

Ginza Project открыла в Москве по франшизе две французские пекарни Paul, рассказывает Дарья Цивина, а до конца года планирует увеличить число заведений сети до пяти. Кафе предлагает самые лучшие, по мнению обозревателя, эклеры, тарнины и фугасы. При этом в Paul можно и полноценно пообедать по европейским ценам.

"Коммерсантъ FM", 10.05.2012

Политические стейки с вином

Сеть ресторанов "Гудман" предлагает своим клиентам попробовать стейки, названные в честь тех или иных политических деятелей. Мясо из лопаточной части должно напомнить о Ленине, свиное филе — о Мао Цзэдуне, ягненок — о Джордже Вашингтоне. Подобное необычное решение, поясняет Дарья Цивина, направлено на пропаганду прожарки rare и medium rare, которая не…

"Коммерсантъ FM", 09.05.2012

"Желающие легко могут составить свой заказ из одних лишь пельменей, включая закуску и десерт"

В "Китайском квартале" открылся дим-сам бар. Китайские пельмени – это нежная начинка, от креветок и свинины до грибов сянгу и водного каштана, в оболочке из жемчужно тонкого теста. В качестве десерта в этом заведении Дарья Цивина рекомендует попробовать крохотные рисовые тыковки на пару…

"Коммерсантъ FM", 08.05.2012

"По версии Дмитрия Соколова, Холли Берри расслабляется за бокалом Buzz Aldrin"

В барах Help и Free bar появились сезонные предложения. Дамам предлагается выбрать напиток из специальной коктейльной карты, составленной из любимых коктейлей голливудских звезд, рассказывает Дарья Цивина. Для мужчин же приготовлено особое блюдо –– "Мегабургер" весом 2,5 кг. Герою, который сможет управиться…

"Коммерсантъ FM", 27.04.2012

"Оригинальный томленый стейк заказывать нужно за сутки"

В Polo Club появилось новое меню a la carte. Кроме азиатских блюд — королевских креветок по-вьетнамски и карпаччо из розового тунца — любители изысканной кухни могут попробовать разнообразные стейки. Отдельно Дарья Цивина отмечает чудо кулинарных технологий — томленый стейк, требующий предварительного заказа.

"Коммерсантъ FM", 26.04.2012

"С приходом нового шефа меню Tommy D обрело европейский лоск"

Благодаря Анатолию Полсачеву Tommy D теперь позиционируется как гастробар, – заведение для тех, кто хочет порадовать свои рецепторы вкусом изысканной черной трески, запеченной в медовой глазури, или крабовым жульеном с черным трюфелем. Там эти блюда действительно стоят потраченных денег, уверяет Дарья Цивина.

"Коммерсантъ FM", 25.04.2012

"По составу поваров остерии оказались вне конкуренции"

Новым шеф-поваром в Osteria numero uno стал сицилиец Сальваторе Бьянка, рассказывает Дарья Цивина. И теперь здесь работают сразу трое итальянских шефов, что придает ресторану особый шик и отличает его от конкурентов. Ведь мало где в Москве за 250 руб. можно попробовать настоящую "Маргариту", приготовленную пиццайоло на глазах…

"Коммерсантъ FM", 24.04.2012

Обновленный "Додо"

Бренд-шеф рестрана "Додо" на Петровке разработала весьма оригинальное новое меню, рассказывает Дарья Цивина. Осьминог с зеленым горошком и свекольными листьями, испанский остро-кислый томатный суп, рагу по-тулузски и утка конфи придают меню заведения этнический оттенок, отмечает обозреватель.

"Коммерсантъ FM", 23.04.2012

"Для гастролей Йозеф Наглер разработал пять вариантов меню"

Повар с 18-летним стажем Йозеф Наглер и его друг, пивной сомелье пивоварни Schneider приезжают в Россию с гастрономическим туром. Пиво Schneider Weisse появится в Москве, Рязани, Питере. В ходе турне в нескольких московских заведениях посетителям будут предложены пять вариантов меню, где основной ингредиент блюд –– хмельной…

"Коммерсантъ FM", 13.04.2012

"На Пасху сам бог велел идти в ресторан"

Дарья Цивина советует разговляться после Великого поста в "Арарат Парк Хайятт". На пасхальный бранч там предлагают уху, телячий язык с сыром, лосось, для особо утонченных посетителей –– устриц, креветки и сашими, а увенчается программа пасхальным куличом в подарок от отеля.

"Коммерсантъ FM", 12.04.2012

« Предыдущая страница

Следующая страница »

Архив

23 МАЯ5 2012

ДЕНЬ

МЕСЯЦ

ГОД

ПРОГРАММЫ

с Олегом Богдановым и Константином Максимовым

«Бизнес-кейс»

с Юрием Митиным и Михаилом Хомичем

«Недвижимость»

с Андреем Воскресенским

«Блогосфера»

с Олегом Филимоновым

«Арт и факты»

с Дмитрием Буткевичем

«Hi-Tech»

«AppStore»

«Спорт»

с Владимиром Осиповым

Станислав Кучер: Перестановки в правительстве получили полярные оценки в обществе: от положительных до резко негативных. Политический…

Архив программы

Константин Эггерт: В среду в Багдаде пройдет встреча так называемой "шестерки" – пяти постоянных членов Совбеза ООН и Германии…

Архив программы

Жалуйтесь