Ставка на здоровые лакомства

Юрий Митин — об истории успеха PinkBerry

Директор стартап-академии «Сколково» и основатель венчурного фонда Red Sharks Ventures Юрий Митин — об становлении и развитии сети кафе PinkBerry.

Фото: Facebook/pinkberry

История PinkBerry началась в 2005 году. Основатель сети, Рон Грэйвс, сделал ставку на здоровые лакомства, дефицитные в Америке. Для открытия первого кафе было выбрано «правильное место» — Лос-Анджелес, где здоровый образ жизни особенно популярен. Замороженный йогурт с кусочками свежих фруктов вызвал нешуточный ажиотаж: в первые дни выстраивались многочасовые очереди. Даже пришлось вызывать дополнительные наряды полицейских, чтобы следить за порядком.

Технология продаж у Pinkberry предельно проста: покупатель собирает десерт из предложенных основ и дополнительно оплачивает добавки, которых у компании около 30. Фрукты нарезаются прямо на глазах клиента, что снимает вопросы о свежести.

Привлекательный десерт стал хитом не только у американцев. Компания с охотой продает франшизы: например, точки в Перу даже более прибыльны, чем в Штатах. Компания неплохо пользуется и сетевым маркетингом: фотографии десертов ежедневно набирают тысячи лайков в Facebook и Instagram.

Финансовые результаты: в 2007 году в компанию инвестировал основатель Starbucks Говард Шульц, сумма сделки составила $27 млн, которые были использованы на масштабирование. На сегодня у компании более 260 кафе по всему миру. При этом цены на десерты достаточно высоки – около от $ 7 за порцию. В 2015 году PinkBerry была куплена ресторанным холдингом Kahala Brands, а через год уже сеть мультибрендовых ресторанов и кафе была продана канадской MTY Food Group за $300 млн.

Картина дня

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...