Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала об уличном меню ресторана «Маркет» и новых французских суфле в «Brasserie Мост».
В рыбном ресторане «Маркет» появилось уличное меню, которое действует на крошечной летней веранде, представляющей собой длинную лавку с пятью столиками pour deux (на двоих), расположенными вдоль фасада ресторана и рассчитанными всего на 10 посадочных мест. В меню — закуски и горячие блюда с небольшим паназиатским акцентом по смешным для «Маркета» ценам. За 120 руб. предлагается салат из огурцов, молодого картофеля и бекона, за 340 руб. — мурманская треска темпура с картофелем по-деревенски и соусом тартар или порция яичной лапши с пикантной свининой и лисичками. Не отходя от «Маркета» можно съесть бургер с говяжьей котлетой и овощным азиатским соусом за 320 руб., черноморскую барабульку с кабачками за 340 руб. и куриные ножки с баклажанами в остром соусе за 250 руб. На десерт предлагаются пирожные «корзиночки» с заварным кремом и сезонными ягодами, черникой и малиной по 100 руб. и сливочный пломбир с печеньем и вареньем по 60 руб. за шарик, позволяющий со всей ответственностью заявить, что с открытием уличной площадки «Маркета» у соседних заведений Zupperia и Glenuill появился серьезный ценовой конкурент.
А в меню «Brasserie Мост» тем временем внедрили целых шесть французских суфле, и все шесть — в раздел десертов. Яблочное суфле Режис Тригель готовит с заварным кремом, арахисовой пастой и вялеными яблоками. Фисташковое суфле с грейпфрутовой цедрой подается с мороженым, орехами и филе грейпфрута. Клубничное суфле дополняют свежие ягоды и сорбет, а также соус из земляники и ликера Мараскино. В составе апельсинового суфле присутствует ликер Grand Marnier, и сервируют его соответствующими сорбетом и чипсами. В шоколадном суфле заметны отчетливые ноты бергамота, а творожное суфле подают с соусом из манго и сорбетом манго-маракуйя. Стоимость всех новых десертов «Моста» — от 340 до 680 руб.