Весной в округе Декейтер штата Джорджия открылось сразу два заведения, в которых можно попробовать оливковое масло перед покупкой. Всего в стране, по разным данным, 500-1000 оливковых баров. Новый тренд сформирован растущим интересом к приготовлению пищи дома, появлением телеканала Food Network, модой на средиземноморскую диету. Свежеоткрывшиеся бары Splash of Olive и Strippaggio представляют собой залы, уставленные емкостями с маслом и бальзамическим уксусом. Посетители тянут рычажок и наливают масло или уксус в бумажный стаканчик на пробу. Хлеб использовать не рекомендуется: он искажает вкус масла. Хозяева баров помогают посетителям составить пару масло--уксус. Цены на продукты в барах выше, чем в супермаркетах, зато и ассортимент шире. Splash of Olive предлагает масло со вкусом перца халапеньо и апельсина-королька, а Strippaggio — со вкусом халапеньо и розмарина. Масло в барах продается не только местное, но и из Италии, Испании, Туниса и Перу.
Фото: Sarah Hummert, AP
