"В какой московский ресторан ни заглянешь, почти наверняка найдешь лисички"

Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о сезоне лисичек в московских ресторанах.

Фото: Наталья Логинова, Коммерсантъ  /  купить фото

Наступило время лисичек, и теперь в какой московский ресторан ни заглянешь, почти наверняка найдешь огромное количество этих сезонных грибов, хоть и не под елкой-сосенкой, но в специальном предложении. Кафе "Доможилов" в торговом центре "Новинский" под руководством Ивана Доможилова подготовило целых семь блюд с лисичками для каждого раздела меню, за исключением десертов.

На закуску предлагается террин с цыпленком, лисичками и фисташками за 280 руб. и салат из свежих зеленых листьев с лисичками в смеси пряных трав, чипсами из бородинского хлеба, помидорами черри и соусом "Цезарь" за 380 руб. Далее следует легкий летний суп из лисичек с картофелем и овощами за 200 руб. и приготовленный на манер сэндвича острый РоBoy за 350 руб. с обжаренными креветками и лисичками, свежими бакинскими помидорами и солеными огурцами. В роли основного блюда выступают жареный картофель черри с лисичками в сметанном соусе за 200 руб. и "Тальятта" из телятины в креольских специях с лисичками и ароматным чипсом из веточки розмарина за 550 руб.

В ресторане Buono в шпиле гостинице "Radisson Украина" тем временем полным-полно лисичек, приготовленных шеф-поваром Кристиана Лоренцини. Он подает рукколу с жареными лисичками и соусом из горгонзолы, салат со спаржей, жареными лисичками и экстрактом укропа, ризотто с лисичками и пармезаном, равиоли с рыбой тюрбо и лисичками, а на горячее — молочную телятину с лисичками под соусом из белого вина и даже пиццу с лисичками.

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...